Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение

Тоненькие ажурные блинчики на молоке и кефире

[550x413]
Тоненькие ажурные блинчики на молоке и кефире
Автор: Kylinarocka

Наверное, сколько хозяек, столько существует и рецептов тоненьких блинчиков: на молоке, кефире, крахмале, минеральной воде, кипятке… При этом в арсенале каждой - по нескольку «любимых рецептов». Я не исключение и поэтому сегодня выложу один из таких «любимых» — пусть будет под рукой.

Может и вам пригодится.
Ингредиенты:
0,5 литра кефира (теплого)
1 ч.л. соли
1 ч.л.соды
2 ч.л. сахара
1 яйцо
мука
200 грамм кипяченного молока
сливочное масло для выпечки и смазывания блинов
начинка — на ваш вкус

Приготовление:
Яйцо, кефир, соду, сахар, соль, соду перемешиваем, затем добавляем муку. Муки столько, чтобы тесто получилось чуть гуще сметаны. Затем добавляем горячее молоко (чем горячее, тем ажурнее будут блины, с холодным тоже вкусно, но не столь «ажурно»)). Быстро перемешиваем и на сковороду жарить.
Кстати, соды можно поставить и меньше. Если делать строго по рецепту, то мне привкус соды чувствуется, хотя никто никогда не жаловался)) Сегодня на полуторную порцию положила 1,5 ложки соды.
Выпекаем на сливочном масле. В процессе жарки блинчики начинают «пузырчиться»
И вот такие красивые ажурные получаются.
Каждый готовый блинчик также промазываем маслом.
Приятного аппетита!

http://kylinarocka.ru/2011/05/tonenkie-azhurnyie-b...i-na-moloke-i-kefire/#more-359
[550x315]

Серия сообщений "Масленица":

Часть 1 - 80 рецептов блинов
Часть 2 - Масленица + рецепты блинов
...
Часть 6 - Блины пышные
Часть 7 - Блинчики к пиву – закуски из рыбы
Часть 8 - Тоненькие ажурные блинчики на молоке и кефире