(по книге "Волшебные микробы")
ПОСТ И ДОЛГОЛЕТИЕ
Недавно проведенные исследования обозначили один парадоксальный вывод: если очень мало есть, то будешь жить намного дольше. Правда, эти опыты проводились не на людях, а на других млекопитающих: обезьянах, грызунах и собаках. Они показали, что сурово ограниченная в калориях диета (но в пределах адекватного питания для выживания) резко снижает риск хронических заболеваний и повышает среднюю продолжительность жизни. Кажется, подтверждается старая поговорка: то, что тебя не убивает, - делает сильней.
Применимы ли эти результаты к людям? Исследователи не нашли еще в этом вопросе бесспорных доказательств, зато обнаружилось: если диета гармонична, то ограничение калорий для взрослых индивидов приводит к тем же изменениям в обмене веществ, которые наблюдались у лабораторных животных. Из этих данных следовало, что уменьшался метаболический, гормональный и воспалительный фактор риска для диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. В чем причина?
Я уверен – в юнозимах. Они легко адаптируются в кислотной и высокотемпературной среде, являясь чем-то вроде отряда особого назначения, выполняющего опасную миссию. Они проявляют себя всякий раз, когда организм сталкивается с неподдельной угрозой своему существованию.
Одной из таких угроз, несомненно, является голод. Борьба с ним занимает большую часть всей истории человечества. Если он в скором времени не заканчивается, то пищеварительные и метаболические энзимы не в состоянии далее поддерживать свою работоспособность. И тогда нас спасают юнозимы.
Когда организм пребывает в стрессе, они непрерывно трудятся, очищая все его клетки. Ущербные белки быстро расщепляются в процессе аутофагии и перерабатываются на необходимые питательные вещества. Отходы и чужеродные вещества мгновенно удаляются. В результате организм становится чище, сильнее и здоровее, чем в нормальных, не стрессовых условиях, когда юнозимы «спят». Вот почему наши предки, несмотря на то, что они питались хуже нас, все равно оставались крепкими и здоровыми. Они постоянно пребывали в состоянии, активирующем работу юнозимов.
Разумеется, такое положение дел имело не только позитивные аспекты. Когда голодание превышало определенный предел, стресс тела и ума возрастал, и энзимы невосполнимо утрачивались. В сочетании с постоянным дефицитом нужных нутриентов это приводило к существенному сокращению продолжительности жизни.
Я американец японского происхождения и хорошо знаю историю страны своего рождения. В ней были, конечно, периоды мирного и «сытого» процветания (например, Эдо). Но в основном японцы редко когда ели досыта. И научились из этого извлекать пользу!
Причем дело не в продолжительности жизни. Не столь важно, сколько к ней прибавишь лет. Важно, как ее проживешь. А это напрямую зависит от работоспособности юнозимов. Можно ли повысить их активность? Я уверен, да. Для этого необходим поворот к более естественному, природному образу жизни, который не всегда дает возможность наедаться «от пуза».
Возможно, этот мой совет не всем приятно слышать, но я убежден: периодически постясь, вы наверняка повысите свои жизненные силы. Начните прямо сейчас – и ваши юнозимы пробудятся, чтобы очистить и наполнить энергией клетки.
Или же просто питайтесь умеренно. Прекращайте трапезу до наступления чувства полного насыщения. Исключите из рациона еду на ходу и закуски. Больше времени в течение дня пребывайте голодными. Для активации юнозимов необходимо поститься, пусть даже недолго и нечасто. Помните: ключ к увеличению жизненных сил – не в том, чтобы есть то-то и то-то, а в том, чтобы есть меньше. Витальность неуловима, ее не выразить цифрами – количеством калорий и питательных веществ, – но она крепко связана с работой юнозимов внутри ваших клеток.
Это может стать лучшим средством от старения с новым пониманием того, как остаться вечно молодым и здоровым.
РОЛЬ ЮНОЗИМОВ В БЕРЕМЕННОСТИ И РОДАХ
Итак, мы видели, что пост или умеренное питание напрямую связаны с активностью юнозимов. Есть и другие кризисы в нашей биологической жизни, сравнимые по эффекты с голоданием. Например, цикл зачатия, беременности и родов. Ранее я уже говорил, как мощные юнозимы-деструкторы участвуют в созревании фруктов. Оказывается, они также ключевые игроки в воспроизведении рода человеческого. Оно происходит за счет сперматозоидов, которые, проникая в яйцеклетку, оплодотворяют ее. Ход этого процесса значительно облегчают юнозимы.
Когда сперматозоид приближается к яйцеклетке, он выделяет особые ферменты и затем, ведомый ими, проникает внутрь. А ферменты формируют на яйцеклетке плотную пленку (оболочку оплодотворения), мешающую проникновению других сперматозоидов. В этом вопросе еще много неясного для науки, но скорее всего, речь идет именно о юнозимах.
В течение девяти месяцев от начала зачатия до родов в процесс вовлечено огромное количество выделяемых организмов ферментов. Все ли из них юнозимы, сказать сейчас сложно. Однако очевидно, что такое производство требует выработки столь же огромного объема внутренней энергии. Это, несомненно, стресс для тела. А там, где полезный стресс, – там юнозимы.
Почему женщины, живущие в богатых странах с высоким уровнем жизни, имеют куда больше проблем с зачатием и родами, чем женщины из бедных и отсталых в экономическом отношении стран? У мужчин тоже далеко не все в порядке: эректильная дисфункция, аспермия. Комфорт и сытость общества растут, а рождаемость падает. Я не думаю, что дело тут только в изменении социальных ценностей в сторону отказа от детей в семье. Просто мужчины и женщины все больше теряют витальность, необходимую для продолжения рода. Вот в чем проблема.
Она коренится в неправильном образе жизни современных людей и в их питании, которое ухудшает состояние кишечника. Речь идет о продуктах животного происхождения, жирах, очищенных крупах, белом сахаре и суррогатной еде (хот-догах, гамбургерах и так далее). Для повышения жизненных сил – и, следовательно, активации юнозимов – необходимо перейти на фрукты и растительную пищу в качестве основы повседневных блюд.
Наша еда либо улучшает, либо ухудшает желудок, пищеварительный тракт и качество крови и клеток. Я призываю всех мужчин и женщин (особенно беременных), а также гинекологов и акушерок осознать крайнюю важность здоровой диеты. Питание – основа всей репродуктивной сферы.
КАК ПРОБУДИТЬ ЮНОЗИМЫ
В чем секрет активации юнозимов? Он прост: ешьте меньше и переключитесь на свежие овощи и, особенно, свежие фрукты – обильный источник юнозимов. Также важно обеспечивать организм должным количеством чистой воды.
Юнозимам для качественной деятельности еще потребуются определенные питательные вещества в нужных пропорциях. Некоторых витаминов и минералов явно не хватает в нашем повседневном рационе. О них стоит позаботиться отдельно. Также не хватает антиоксидантов в виде фитохимикатов (в частности, полифенола). А ведь именно растительные клетки большей частью состоят из вакуолей, где есть и юнозимы, и антиокислительные компоненты.
Мой полувековой опыт лечения последствий вредного питания на кишечные тракт убедил меня: без правильной диеты вернуть себе здоровье невозможно.
Как же обстоят дела с богатыми энзимами продуктами в наших магазинах и супермаркетах? Большинство энзимов, присутствующих в продуктах, относятся к пищеварительным энзимам (тоже очень важным для организма). Однако в дополнение к ним медицинская наука ныне разрабатывает особые продукты для активации юнозимов, а также продажу их самих в чистом виде. Это превосходная идея!
Я убежден: перенеся фокус внимания научных исследований на клеточный уровень (основу основ всякой жизни) и миссию юнозимов, мы откроем совершенно новые перспективы – на пути, объемлющем все сферы жизни человека: здоровье, долголетие, красоту, рождение детей, сохранение окружающей среды, развитие общества. У меня большие надежды, что это неминуемо произойдет – по мере того, как будет расти понимание истоков нашей жизни и здоровья.