автор Удод В., фото автора; титульное фото Toptropicals.com
Момордика - однолетнее вьющееся травянистое растение семейства тыквенных (Cucurditaceae). Распространена момордика во многих районах Юго-Восточной Азии - Индии, Индокитае, Индонезии, Южном Китае, на Тайване, в Японии, на Филиппинах, в Новой Гвинее. В диком виде я нашел момордику во Флориде (США).
Момордика культивируется в комнате, на балконе, в саду как целебная и красивая однолетняя лиана. Это лекарственное растение со съедобными нарядными плодами служит декоративным украшением южных окон, балконов и открытых террас,беседок, заборов, стен и декоративных решеток.
Цветение и плодоношение момордики
Ароматные желтые цветки момордики однополые, имеют сростнолепестный пятизубчатый венчик. Запах её мужских цветков схож с благоуханием гардении, но менее интенсивен.
Плод момордики - округлоовальная удлиненная ягода очень необычной формы, имеет экзотический вид. Снаружи она покрыта сосочкообразными выступами.
Окраска плодов у момордики бывает ярко-оранжевая, желтая или белая.
Вкус плода момордики близок к вызревшей тыкве. Правда, сосочкообразная поверхность ягоды слегка горчит, и из-за этого общий вкус приобретает горьковатый оттенок. Поэтому момордику называют «горькая тыква». Но это качество не мешает готовить из её плодов деликатесные блюда!
Внутри плода момордики, вокруг каждого семени находится сочный околоплодник темно-рубинового цвета. Вкус его очень приятный, напоминающий спелую хурму.
Размножение момордики семенами
Вырастить момордику несложно. Её агротехника во многом схожа с приемами для тыквы и кабачков. Однако существуют некоторые тонкости посева и выращивания момордики, продиктованные особенностями этой культуры.
Семена момордики относительно крупные (длиной 11-15 мм, шириной 8-9 мм). По форме они плоские, округлые, с неровными лопастными краями и бугорчатой поверхностью. На обеих плоских сторонах семени располагается своеобразный рисунок. Причем, каждое семя момордики имеет свой уникальный узор, напоминающий индийский национальный орнамент...
Для успешного проращивания семян момордики сначала нужно провести ихскарификацию. Для этого надо потереть острый кончик семени наждачной бумагой, чтобы помочь оболочке набухнуть и свободней раскрыться.
Потом намачиваю семена момордики в темном растворе марганцовки на несколько часов. Это не только обеззараживает семена, но помогает их прорастанию и питает - обеспечивает дополнительной порцией ростового вещества.
[показать]
Потом следует положить подготовленные таким образом семена во влажные опилки (или во влажную туалетную бумагу) и поместить в теплое место с температурой до 25 градусов.
При такой обработке и содержании семена момордики хорошо прорастают и дают практически стопроцентную всхожесть.
Как только оболочка семени треснет, и появятся нежные белые корешки, можно посеять проросшие семена в грунт или в горшочки для рассады.
Рассаду момордики лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках. Заполняю горшочки смесью листовой земли, выветрившегося торфа, перегноя и песка в пропорции (1:1:1:0,5).
Выращивание момордики
Практика показала, что момордику можно успешно выращивать в парниках и в теплицах на приусадебном участке, а также на светлом балконе, на подоконнике как комнатную культуру.
Несмотря на тропическое происхождение этого растения, момордика прекрасно растет в нашем огороде. Даже короткого лета вполне достаточно для вызревания её плодов.
В основном, у нас выращивают 2 вида момордики:
- момордика харантия («индийский гранат»);
- момордика бальзамическая («бальзамическая груша»).
Момордика очень требовательна к плодородию почвы.
Особенно хорошо это растение отзывается на органические удобрения, которые в открытом грунте вносятся под перекопку (до 10 кг на 1 м2).
Не следует забывать и о минеральных подкормках момордики. В почву вносят (на м2): аммиачной селитры - 20-30 г, суперфосфата - 35-40 г, хлористого калия - 20-30 г.
Если почва вашего сада имеет повышенную кислотность, то полезно внести 300-400 г извести на 1 м2 площади грядки.
При выращивании момордики в качестве балконного или комнатного растения все нормы вносимых удобрений устанавливают с учетом объема почвы в контейнере. В этом случае при подкормках можно руководствоваться инструкцией используемого комплексного органо-минерального удобрения для комнатных растений.
Как и всем лианам, момордике требуется опора. Лучший вариант опоры - вертикальная шпалера, которая дает возможность получать максимальный урожай благодаря хорошей освещенности растения.
При недостатке освещения и питания завязи часто осыпаются, и плоды у момордики образуются мелкими.
Момордика в кулинарии и медицине
Момордику выращивали с древнейших времен как ценное овощное и лекарственное растение.
В древнем Китае позволялось кушать момордику только императору и членам его семьи. А в Индии она считалась «растением богов».
У нас плоды момордики можно купить (в корейском магазине), но всё же лучше вырастить их самостоятельно в саду, в комнате или на балконе – будет и красота, и польза!
Ha фото: разновидности момордики
Свежие, нежные молодые побеги и листья момордики идут в салаты и винегреты, из них варят вкусные борщи и [показать]лечебные супы.
Момордика отличается повышенной питательной ценностью, намного превосходящей популярные у огородников перцы и баклажаны. В плодах момордики много белков, углеводов сахаров, кальция, фосфора, витаминов («А», «В», «В1», «С» и др.). Находящийся в плодах витамин «Е» предохраняет организм от преждевременного старения, а витамин «F» даёт бодрость и силу.
В плодах момордики особенно много фолиевой кислоты, от нехватки которой страдает костный мозг, а также возникает опасность раковых опухолей.
Момордику используют как натуральное лекарство для уничтожения раковых клеток, бактерий и вирусов, для лечения гипертонии, геморроя, для повышения иммунитета. Это растение быстро выводит лишний жир из организма, ускоряет обмен веществ и делает фигуру стройной.
Для лечения момордикой доктора советуют использовать абсолютно все целебные части растения – корни, листья, семена, цветки и плоды.
Особенно широко применяют момордику в тибетско-китайской народной медицине. Используют момордику как обезболивающее средство, для исцеления от сердечно-сосудистых болезней, рака, язвы желудка, для снижения уровня сахара в крови, для выработки инсулина и лечения диабета.
Момордика ценна для организма в стремлении замедления процессов старения и достижения активного долголетия.
Плоды и семена момордики снижают уровень холестерина в крови, препятствуют образованию холестериновых бляшек, очищают сосуды, снижают вероятность инфарктов и инсультов, вылечивают лейкемию, ревматический артрит, головные и суставные боли, ожоги, псориаз, депрессии, фурункулез, гепатит.
А ещё момордика лечит болезни глаз, повышает остроту зрения.
Отвары и настойки момордики исцеляют от простатита, мочекаменной болезни, склероза, улучшают работу мозга и укрепляют иммунитет.
Рецепты настойки и отвара из плодов и семян момордики
Настойка из плодов момордики
Плоды момордики без семян разрезать на мелкие кусочки. Плотно заполнить ими трехлитровую банку. Залить в банку водку (0,5 л), закрыть крышкой. Выдержать в течение двух недель в темном прохладном месте.
Настойку плодов момордики пьют три дня натощак (за 30 мин до еды) по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Настойка плодов момордики эффективна при простуде (кашле, насморке, температуре), псориазе и ревматизме. А также она применяется как средство для укрепления иммунитета организма.
Отвар из семян момордики
Около 15-20 измельченных семян момордики заливают 1 стаканом кипятка, держат на малом огне 10 минут. Затем настаивают в течение часа и процеживают.
Настойку семян момордики пьют по 50 мг, 3-4 раза в день, при геморрое и в качестве мочегонного средства, при лихорадочных заболеваниях.
Выращивайте момордику для красоты и пользы, и будьте здоровы!
Владимир Удод (г. Денвер США)
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"
В Китайской народной медицине момордику используют давно при нарушении аппетита, кишечных инфекциях, сердечно-сосудистых заболеваниях и для снижения сахара в крови. В последние годы ее также стали использовать для лечения вирусных инфекций и некоторых видов рака.
Состав момордики уникален, она содержит: белки, сахара, аминокислоты, витамины А, В, С, Е, кальций, фосфор, сердечные алкалоиды, масел и харантин. Харантин – вещество, снижающее уровень сахара в крови. Эффективное природное лекарство при лечении диабета второго типа. Вещества растения способны восстанавливать и возрождать бета-клетки поджелудочной железы, помогает клеткам организма перерабатывать сахар. Лекарственные свойства данного растения признаны и традиционной медициной, на его основании изготовлен ряд препаратов.
Полезные свойства момордики использую для лечения сахарного диабета, псориаза, снижения уровня общего холестерина и некоторых видов онкологических заболеваний. Исследования, проводимые, учеными показали, что экстракты из ее листьев и плодов способны уничтожать вирусы герпеса, стафилококки, стрептококки и даже ВИЧ. Так же вещества находящиеся в момордике способны стимулировать и укреплять иммунитет.
При лечении простудных заболеваний делают спиртовую настойку из плодов момордики. Плод, очищенный от ягод заливают 100г спирта, настаивают 14 дней в темном прохладном месте. Принимать три дня по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой, либо делать ингаляцию.
Препараты, изготовленные на основе момордике противопоказаны беременным, так как ее вещества обладают абортивным свойством. Беременным также лучше уменьшить потребление момордики в свежем виде и блюд приготовленных с ней. В народной медицине многих стран ее используют как противозачаточное средство.
Настои приготовленные, на основе 
[показать] при наружном применении, обладают омолаживающим эффектом, тонизируют кожу, сужают поры, делают ее бархатистой. Так же эффективно применение этого растения для людей желающих сбросить вес. Момордика низкокалорийная (в 100 г сырых плодов содержится 19 ккал) и способна ускорять жировой обмен. Рекомендуется людям и детям, которые подвержены сильным физическим нагрузкам, так как способствует набору мышечной массы. Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта используют семена. Три семени разжевывают за полчаса до еды, 3 раза в день, заедая ложкой меда. Лечение длится 9 дней.
В тропических странах момордику используют как глистогонное средство, для борьбы с малярией и внешними паразитами, а так же прикладывают листья к укусам змей.
Момордику можно вырастить и у нас. Для посадки используют рассаду, полученную из семян темного цвета, они вызрели. Сроки ее высевания конец марта — начало апреля. В открытый грунт можно высадить в мае, если температура будет держаться 25 градусов, так как момордика весьма теплолюбива. Всходит на 10-15 день. Плоды полностью созревают в августе.
Вырастив, это растение, вы получите вкуснейшие плоды для домашних заготовок и блюд, а так же уникальное лекарственное растение.