[показать]
Плод инжира – это орешек, покрытый тканью разросшегося соплодия. Плоды инжира имеют желтую, или черную с фиолетовым оттенком окраску, на вкус плоды инжира – кисло-сладкие, могут быть очень сладкими, даже приторными.
Свежесобранные плоды инжира – очень нежные, они могут сохранятся не дольше 6 часов, из-за этого их зачастую употребляют прямо там, где их выращивают. Транспортировать на большие расстояния инжир возможно только в вяленом или сушеном виде. Инжир обладает многими полезными свойствами, хотя полезные свойства инжира сушеного, несколько уступают по своим качествам свежему.
Именно благодаря этим своим полезным свойствам, инжир получил широкое применение в народной медицине. В качестве сырья используются, как правило, плоды и листья инжира. Плоды инжира являются источником сахаров, легко усваиваемых человеческим организмом, как то – глюкозы и фруктозы, а кроме того – витаминов А, В1 и В2, С, клетчатки, пектиновых соединений, белков, органическими кислотами (помимо инжира они в обилии содержаться в плодах кизила и в соке винограда, ягоды винограда), химическими элементами (натрий, железо, калий) и пр.
Инжир, вернее инжирный отвар (на воде или на молоке), обладает многочисленными полезными особенностями, к примеру - его можно использовать при лечении воспалительных процессов дыхательных путей, простудных заболеваниях, в качестве полоскания при воспаленных деснах, при лечении ангин. Инжир и арбуз оказывают положительное влияние на функции желудка и почек, является мочегонным средством. Считается, что особо полезными плоды инжира будут при болезнях сердечно-сосудистой системы, что обусловлено обильным содержанием в них химического элемента - калия, который обладает сосудорасширяющим эффектом, снимает напряжение стенок кровеносных сосудов.
Считается, и не зря, что имеет инжир полезные свойства, с помощью которых он снижает вероятность развития гипертонии, оказывает положительное воздействие при венозной недостаточности. Инжир - источник финицина (фермента, понижающего свертываемость крови и способствующих рассасыванию тромбов в кровеносных сосудах). Плоды инжира помогают при учащенном сердцебиении, стимулирует процессы кроветворения в организме человека, являются слабительным средством мягкого действия. Инжир рекомендуют при малокровии (анемии), при печеночных болезнях, заболеваниях селезенки.
Лечебным является также млечный сок инжирного дерева, он в качестве средства внутреннего использования помогает выводить песок из почек, полезен в лечении долго не заживающих гнойников и опухолей.
А еще имеет инжир полезные свойства такого характера. Свежий сок инжира хорошо помогает при анемии. Листья и корни инжирного дерева используются, как вяжущее средство при мочекаменной болезни и цистите. Но не стоит забывать, что инжир может быть противопоказан людям, страдающим острым воспалением желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом – инжир, как было уже сказано, богат сахаром. Сушеный инжир издревле считается потогонным и снимающим температуру средством при простудных заболеваниях.
Полезные свойства сушёного инжира.
Состав:
[250x172]Сушеный инжир, возможно, не чемпион по содержанию витаминов, но зато вмещает в себе большое количество различных минералов. Особенно много содержит он кальция, калия, магния, фосфора, железа. Кроме того, в сушеном инжире есть и витамины (к примеру – B1, В2, В6, С, РР), в небольшом количестве. Как видите, нет причин недооценивать сушеный инжир. Полезные свойства сушеного инжира, обусловлены как раз его своеобразным составом. Благодаря содержанию в инжире важных минеральных компонентов, регулярное употребление сушеного инжира в пищу способствует укреплению иммунитета и нормализует функции сердечно-сосудистой системы.
Включая в рацион сушеный инжир (всего 2 его плода в день) можно поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови. Инжир, помимо всего прочего, содержит такой компонент, как фицин, который имеет свойство «чистить» стенки сосудов. А для людей, подверженных анемии, сушеный инжир, полезные свойства сушеного инжира, просто необходимы, поскольку данный фрукт принадлежит к числу лидеров по содержанию железа.
Инжир включает в себя жирные кислоты – Омега-3 и Омега-6 – не так уж много фруктов их содержат. Кроме того, он богат клетчаткой, благодаря чему употребление в пищу инжира благотворно отражается на деятельности желудочно-кишечного тракта. Галловая и сиринговая кислоты – также важные компоненты в составе инжира – обладают бактерицидным эффектом и помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника. Есть еще одна особенность, которой обладает сушеный инжир. Полезные свойства сушеного инжира, делают его важным элементом различных диет для похудения – инжир вызывает быстрое насыщение.
Сушеный инжир и народная медицина:
Народная медицина также не обходит своим вниманием сушеный инжир, полезные свойства сушеного инжира. Например – при запорах советуют утром натощак съедать по несколько штук плодов сушеного инжира, замоченных на ночь в воде. Инжир, если его заваривать на молоке, является средством против ангины и кашля; употребляя такой отвар теплым, Вы помогаете своему организму восстанавливаться, когда он ослаблен после перенесенной болезни.
Из сушеного инжира получаются очень вкусные компоты и другие блюда и напитки – рецептов существует много.
Как мы с Вами уже убедились, полезных качеств у инжира немало. К тому же инжир очень питательный пищевой продукт, калорийность которого достигает 340 ккал на 100 грамм. Конкуренцию в этом ему может составить разве что топинамбур, еще одно чрезвычайно полезное растение. Инжир одновременно и замечательное лакомство, и лекарство, не имеющее побочных эффектов и которое возможно принимать длительное время.
Противопоказания инжира:
Да, имеет инжир и противопоказания. Так, например, нельзя его употреблять при панкреатите и сахарном диабете, при воспалительных процессах в ЖКТ (особенно это касается энтеритов), а также при подагре. Хотя инжир обладает свойством размельчать и выводит камни из почек, но при расстройствах обмена щавелевой кислоты в организме, его употреблять нельзя – такого рода нарушение способствует формированию камней, а в инжире этой кислоты достаточно много.
Не рекомендуется употреблять инжир при ожирении и тучности – организм, в котором нарушен обмен веществ едва ли будет в состоянии его усвоить, что может привести к дальнейшему увеличению массы тела.
Однако, если у Вас не имеется серьёзных проблем со здоровьем, инжир – в разумных, безусловно, пределах – можно употреблять продолжительное время и в разных видах, так как никаких отрицательных последствий для организма он иметь нет будет, а, напротив, принесет пользу.
Салат из свеклы с инжиром и моцареллой