Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Заготовим оригинальную закуску - Баклажанные язычки

[показать]

[показать]

• 1 кг продолговатых баклажанов
• 1 кг твердых помидоров
• 1 головка чеснока
• соль по вкусу
• растительное масло для жаренья



[показать]
Баклажаны и помидоры помыть, обсушить, срезать кончики. Нарезать вдоль ломтиками. Замочить в соленом растворе на 20 минут. Затем хорошо обтереть бумажным полотенцем.

[показать]
Полоски баклажана обжарить с одной стороны на сковороде с разогретым растительным маслом. Чеснок очистить и мелко нарезать.

[показать]
Помидоры нарезать кружочками. Выложить их на прожаренную сторону полоски баклажана. Посыпать помидор измельченным чесноком.

[показать]
Накрыть помидоры вторым ломтиком баклажана (обжаренной стороной вниз) так, чтобы помидор оказался внутри. Обжарить баклажаны с помидорами с двух сторон.

[показать]
Аккуратно выложить ломтики баклажанов с помидорами в стерилизованные банки, стерилизовать на водяной бане 50 минут. Банки закрутить, хранить в холодильнике.

Примечание. Помидоры и чеснок можно пропустить через мясорубку, при желании добавив зелень, орехи. Затем выложить начинку между ломтиками баклажанов или скрутить рулетики. Укладывая «язычки» в банку, их нужно слегка утрамбовывать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы