Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Печенье "Кошачьи язычки"
Это хрупкое изящное печенье обычно подают к мороженому и другим мягким нежным десертам, например муссу или взбитым сливкам, поскольку хрустящие изделия отлично контрастируют с тающими десертами.
Состав
на 40 печений
сливочное масло комнатной температуры-50 г
сахарный песок -50 г
яичный белок - 2 шт
мука -50 г
Приготовление
Разогреть духовку до 220°C. Выстелить противень пекарской бумагой и слегка смазать сливочным маслом.
Сливочное масло с сахарным песком взбить в светлую пышную массу.
Слегка взбить вилкой белки и порциями ввести в масляный крем, хорошо растирая после каждого добавления яичной массы. Всыпать муку, перемешать.
Наполнить тестом кондитерский мешочек с насадкой 5 мм и выложить на противень длиной 6 см на расстоянии 2-3 см друг от друга. Слегка постучать противнем по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха, которые могли остаться в тесте.
Выпекать на средней полке 4-5 минут: в центре печенья лишь станут слегка золотистыми, а по краям-румяными. Аккуратно отделить печенья ножом-лопаткой и переложить остывать на решетку.