Давайте смотреть правде в глаза - если Ваш избранник заядлый рыболов, то с этим уже ничего не сделать, а следует приспособиться к данной особенности и, по возможности, получать от жизни удовольствие. А как мы можем получить удовольствие? А например, оказавшись полезной своему мужчине при подготовке того же самого снаряжения для рыбалки, вовремя подсказав ему где же рассмотреть, выбрать и приобрести всё самое лучшее и нужное - лески, блесны, мягкие приманки, поплавки, грузила, воблеры для рыбалки, и многое другое! Для непонятливых, кричу открытым текстом - ЗАГЛЯНИТЕ В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН PROFFISH.RU, откуда трудно уйти с пустыми руками и недовольным!!! А я тем временем приступаю ко второму варианту получения удовольствия при муже рыбаке.
Конечно речь пойдет об ухе! Срочно фиксируйте все советы и рекомендации по приготовлению действительно вкусной ухи!!!
-
Для того что бы уха получилась вкусной, очень желательно использовать несколько видов рыбы, да еще и в пропорциональном соотношении будьте щедрыми - воды поменьше, рыбки побольше. Есть и такой момент - не каждая рабы способна обеспечить Вас поистине вкусной ухой - плотва, пескарь, лещ, сельдь, тарань, вобла - не созданы для суповарения, а вот карп, треска, палтус, окунь, сазан, судак, щука - знатная основа для ухи. Голову и плавники тоже варим, а вот есть их совсем не обязательно.
-
Перед тем как добавлять в уху дополнительные ингредиенты, следует определиться что Вы предпочитаете. Если у Вас присутствует желание сохранить естественный рыбный аромат, то добавить в уху нужно будет только необходимый минимум - картофель, морковь, лук + петрушку, лавровый лист, перец горошком, сливочное масло и соль. Если Вам нравятся более оригинальные вкусовые ощущения, то смело применяем и укроп, и шафран, и имбирь, и фенхель и анис и многое другое!
-
Что бы получилась уха максимально приближенная к классической - наваристая, прозрачная, ароматная, соблюдаем следующие правила - варим на медленном огне, без бурного кипения, с открытой крышкой, с крупно нарезанными овощами. Так же при закипании снимаем пену и, кстати, рыбу лучше варить не в воде, а в уже подготовленном овощном бульоне. Не забудьте, что уха не терпит переваренной рыбы.
-
Отдельно уделим внимание перемешиванию ухи. Так вот, запомните - мешать её запрещено!!! Перемешивание просто превратит составляющие части ухи в мало аппетитную кашеобразную массу... Если мы варим прозрачную уху, то, в некоторых случаях, особенно при использовании очень костистой рыбы (не только для красоты, но и для безопасности), бульон можно и процедить.
-
Соль в уху добавляется в последний момент, при непосредственной подаче блюда. Идеальным будет использование морской соли, но конечно, определяющим является Ваш собственный вкус.
А далее, конечно, рецепт одного из сотен вариантов ухи!
