Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
"Инсулин" на огороде - бесплатно! Ещё раз о топинамбуре
В моей всё более и более удаляющейся юности я помню внезапный взрыв интереса местных огородников к топинамбуру, который как-то сразу, в одно лето "заколосился" практически на всех дачках и огородиках, в том числе и на нашем. Видать виною тому были выписываемые всеми журналы из серии "Наш сад" и т.п., которые в те времена были практически единственным средством получения и распространения информации на огородно-садоводную тематику.
Конечно, выращивали топинамбур (земляную грушу) не из-за его неземной красоты, а возлагая надежды и планы на рекламируемую неприхотливость (в моем огороде он, кстати, не прижился) и чудодейственную полезность растения.
Думаю, что и сейчас, когда интерес топинамбуру в среде земледельцев значительно увял, не лишне освежить знания о его полезных свойствах, тем более, что уже подросло новое поколение потенциальных поклонников-огородников, которые смогут по достоинству оценить это растение. Данную цель - напомнить о пользе земляной груши, я и ставлю в этом посте.
Итак, ВНИМАНИЕ - важная информация - в топинамбуре содержится до 30-40 % природного инсулина = ИНУЛИН и, согласно народным рецептам, употребление в пищу 300 граммов земляной груши ежедневно в течении 3-х месяцев значительно улучшают, а в некоторых случаях и полностью оздоравливают поджелудочную железу, снижают уровень сахара в крови!
Да, это достаточно тяжелый труд в течении трех месяцев употреблять один и тот же продукт, да еще и в таком немалом количестве, но конечный результат заслуживает внимания и попыток воплотить эту идею в жизнь!
При этом не следует забывать, что топинамбур вдобавок еще и нормализует обмен веществ, избавляет от запоров, дает слабый мочегонный эффект, снижает давление и кислотность желудочного сока, помогает при остеохондрозе, повышает иммунитет, замедляет старение и прочее, прочее, прочее!
Хранить топинамбур можно как обычную картошку, употреблять как в сыром, так и в вареном виде, как самостоятельное блюдо и как добавку в иную пищу (примеров масса).
Если Вас заинтересовала эта информация, то думаю рецепты из топинамбура, нюансы его хранения и выращивания и прочие вопросы уже и сами найдете в интернете, тем более, что эта тема отлично освещена во всемирной сети!