рыбные котлеты в духовке
Нежные рыбные котлеты, запеченные в духовки, с томатной подливкой, а на гарнир картофельное пюре – вкусное диетическое блюдо. Рыбные котлетки, приготовленные в духовке, не впитывают такого количества жира, как жаренные на сковородке, а получаются гораздо вкуснее. Готовить духовые котлеты гораздо быстрее, чем обычные, не нужно стоять над сковородкой, поставил все на противень в духовку и забыл минут на 20:).
Рецепт рыбных котлет
Необходимые ингредиенты:
Рыба – 1,5 – 2 кг.
Городская булочка – 1 шт.
Яйца – 1 штю
Репчатый лук – 1 шт.
Молоко – 200 мл.
Специи: соль, черный молотый перец.
Для томатного соуса:
Морковь – 1 -2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л. или 1 стакан томатного сока.
Сметана – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
Рыбу вымыть и обобрать от костей. Рыбное филе и лук смолоть на мясорубке. Булочку замочить в молоке, отжать и измельчить добавить к рыбному фаршу. В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, вымесить
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маслом. Мисочку наполнить водой и окунуть руки, мокрыми руками сформировать котлетки. Рыбные котлеты выложить на противень и поставить в духовку на 20 мин. Тем временем приготовьте томатный соус.
Для приготовления соуса измельчите репчатый лук. Разогрейте сковороду, и обжарьте на растительном масле лук до прозрачности. Натрите морковь на крупной терке и высыпьте в лук, обжарьте еще 5 мин. Затем добавьте томатную пасту и воду, поперчите и посолите по вкусу, тушите 10 мин.
Готовые рыбные котлеты выложите в кастрюльку для жаркого, сверху полейте томатным соусом, положите лавровый лист и тушите 15 мин. За несколько минут до готовности добавьте пару ложек сметаны.
Рыбные котлеты полейте томатным соусом, украсьте мелконарезанной зеленью, а на гарнир подайте картофельное пюре.
http://freesovets.ru