Рыба в картофельной корочке

[500x375]

К рыбе в картофельной корочке можно не готовить гарнир, так как она вполне самодостаточная. Как дополнение к ней можно сделать легкий салатик, например, стандартный – из помидоров и огурцов.

Ингредиенты:

• 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.);
• 2 яйца;
• 4 картофелины;
• 2 ст. л. муки + мука для обвалки;
• подсолнечное масло;
• соль.

[300x225]

Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.

[300x225]

Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.

[300x225]

Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.

[300x225]

С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.

[300x225]

Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

[300x225]

источник