Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Впереди майские праздники и, если погода позволит, большинство из нас выберется на природу, дачу или просто в парк. Как правило, именно на майские праздники мы открываем шашлычный сезон!

Но вот что делать, если будет холодно и дождливо? Соберёмся за вкусно накрытым столом дома! На мой взгляд, итальянский салат может стать одним из тех блюд, что украсят ваш стол, он порадует своим нежным вкусом родных и гостей. На самом ли деле этот салат родом из Италии - сказать не могу, но у нас уже несколько десятков лет он подаётся именно под этим брэндом! Готовится этот вкусный салат очень быстро. И, невзирая на то, что в его состав входят макароны и ветчина, оставляет лёгкость в желудке, а поедается с удовольствием!

Для итальянского салата нам понадобится

• ветчина из говядины или отварная говядина — 400 граммов;
• макароны — 400 граммов (в сухом виде);
• 1 крупный или 2 небольших болгарских перца (желательно, красных);
• 1 среднего размера свежий огурец;
• 4 небольших свежих помидора;
• банка консервированной кукурузы;
• майонез — 250 -300 граммов.
   

Способ приготовления итальянского салата                           

Ставим вариться макароны согласно инструкции, незабыв посолить воду и добавить чуть-чуть оливкового или растительного масла (иначе макароны слипнуться и прилипнут к кастрюле).

Тем временем, овощи тщательно моем, болгарский перец очищаем от семян, огурец — от кожицы и нарезаем все ингредиенты (ветчину, огурец, перец) соломкой, а помидоры - небольшими кусочками, близкими к соломке [показать]

Отваренные макароны промываем под струёй холодной воды, даём стечь жидкости и отставляем ненадолго остудиться.

После - смешиваем их с нарезаными овощами и ветчиной, добавляем десертную кукурузу и заправляем всё майонезом, хорошенько перемешав.

Салат можно поставить на 1 час в холодильник и дать ему время пропитаться, а можно сразу выложить в салатницу и подать к столу.

Особенности приготовления итальянского салата

Какую ветчину использовать для салата

Для этого салата отлично подходит ветчина из говядины, свиная больно жирная, а из курицы — пресноватая. Но если нет ветчины, можно отварить постный кусочек говядины, остудить и нарезать мясо соломкой. В крайнем случае, подойдёт варёная колбаса.

Какие выбрать макароны для салата

Самые, что ни на есть, итальянские под таким же названием «макароны». В Италии они достаточно миниатюрные и не такие толстые и длиные, какими мы привыкли их видеть в наших магазинах. На крайний случай - подойдут небольшие спиральки. С лапшой или вермишелью этот салат может не выйти — превратится в кашу.

Как нарезать овощи и ветчину в салат

Учитывая, какой формы наши макароны, желательно, всё нарезать соломкой. Тогда итальянский салат выйдет более-менее однородным по своему содержанию.

Что ещё можно добавить в салат

Если нет свежего огурца, то положите маринованых огурчиков, выйдет тоже очень вкусно. Кукурузу можно не класть, но с ней салат выходит весёлым и вносит свою чуть сладковатую нотку. Можно также добавлять консервированный горошек, а вот репчатый лук, пожалуй, будет лишним.

Данный салат желательно заправлять майонезом, но если вы его не приемлете — то можно обойтись и жирной сметанкой. Не забудьте посолить салат, чтоб он не вышел пресным, хотя кукуруза, ветчина и майонез дадут определёный вкус.

Итальянский салатик отлично подходит в качестве лёгкого ужина, но, в то же время, его абсолютно не стыдно подать на стол гостям.

Весеннего вам настроения и приятного аппетита!