Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Клюквенные рогалики. Готовимся к праздникам

Для теста:

200 г сливочного масла
320 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
250 г творога 

 

300 г клюквы
100 г сахара (или по вкусу)
150 г грецких орехов

Дополнительно молоко для смазывания и сахар для посыпки

 Холодное сливочное масло нарезать на кубики, смешать с мукой и перетереть в мелкую крошку.

Добавить в тесто протертый через сито творог и быстро перемешать.

Тесто обернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Для начинки клюкву соединить с сахаром и проварить на среднем огне, помешивая,

так, чтобы часть клюквы разварилась, а часть осталась целой, несколько минут, затем полностью остудить.

Грецкие орехи обжарить в духовке или на сухой сковородке до золотистого цвета, остудить и крупно порубить.

 Готовое тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник,

смазать клюквенной начинкой и посыпать орехами.

Нарезать на треугольники и свернуть с широкой стороны в рогалики.

По желанию смазать молоком и присыпать сахаром перед выпечкой.

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 20-30 минут до золотистого цвета и готовности.

Душевного чаепития!