Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Печеный болгарский перец на зиму

На рецепт заготовки на зиму болгарского печеного перца стоит потратить свое время,уверяю вас.Но советую сразу много не делать,3-4 баночки за один раз вполне достаточно.Лучше готовить чаще,чем тратить целый день.Но уж результатом вы останетесь вполне довольны.Печеный перец можно есть как самостоятельно блюдо с зеленью и чесноком ,делать соус пасту , добавлять в салаты и другие блюда по вашему усмотрению.Для этого рецепта заготовок лучше брать мясистые сочные плоды.

  [350x262] [320x261]

Приготовление пошаговое смотрите по ссылке:

[620x465]

еще один рецепт из коментариев от marianna8339 "У меня тоже попроще рецепт. Жарим в масле ( в казане или запекаем). Делаю много . Чистим, и осторожно разрываем острие перчика, сливаем сок. Выкладываю в высокую посуду пёрцы стоя. Можно положить кастрюлю на бок и выкладывать лёжа, а когда перевернете они будут стоять. Желательно поплотнее, чтобы не упали и вытекла вся жижа из них. Если стояли в холодильнике после первого этапа, то вынуть заранее, чтобы согрелись, не та будет брызгать масло. . Следущий этап можете хоть завтра продолжить. Банки мою с содой, переворачиваю, чтобы стекла вода. Никогда не стерилизую. Крышки протираю марлечкой, смоченной уксусом. Чищу чеснок. В сковороду наливаю масло, слегка солю его и на разргревшуюся , выкладываю пёрцы. Обжариваю с обеих сторон и выкладываю по баночкам, в банки нарезаю чеснок. Закрываю крышками. Пока жарится второй заход, перец немного опадёт и будет ещё место для следующей партии. Банка полная? Наливаете чайную ложку уксуса 6 % и закатываете. Все. Перец совсем другой вкус имеет, чем необжареный без кожицы. У нас в Молдове так делают."