Это цитата сообщения tomalla Оригинальное сообщение

Чудо-тесто.

[480x266]
Для теста:

500 мл. кефира, 1 ст.л. сахара, 120-150 мл. растительного масла, муки ровно столько, сколько заберет (где то около 3-х стаканов), 1 ч.л. соды.

Приготовление:

В кефир добавить сахар, масло и постепенно, перемешивая, подсыпать муку. Тесто должно получиться по консистенции как дрожжевое.

Далее посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто, но не очень тонко, взять пищевую соду и по чуть-чуть обсыпать тесто.

Завернуть конвертом и опять раскатать точно так же, обсыпать содой, завернуть конвертом.

Третий раз раскатать, обсыпать содой, завернуть конвертом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать минут на 30.

Эта технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей.
http://nashdom.domohozajki.ru/blog/43013106782/CHUDO-TESTO.-Interesnyiy-variant-dobavleniya-sodyi?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_16&domain=mirtesen.ru&pad=1&mid=BC3623AD487F16ED0264E4B341BE458D