Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Как удалить диоксид серы из сухофруктов
Годжи -тоже надо отмачивать !?!!!
Большинство сухофруктов, поставляемых на пищевой рынок, обрабатывают диоксидом серы (SO2), который обозначается на упаковках как консервант E220. Этот консервант препятствует развитию микроорганизмов в сухофруктах, позволяет им не темнеть, одним словом - придает аппетитный внешний вид и сильно увеличивает срок хранения.
Однако диоксид серы (Е220) является высокотоксичным соединением. Чувствительность к отравлению диоксидом серы у всех людей различная.
Общие симптомы отравления диоксидом серы следующие: сильное першение в горле, насморк, кашель, охриплость, головная боль, тошнота. При отравлении высокими концентрациями возможно удушье и отек легких.
И хотя существуют нормы (предельно допустимые концентрации) на содержание диоксида серы при обработке различных продуктов, согласитесь, очень хочется избежать его поедания. И сделать это вполне реально.
Удаление диоксида серы из сухофруктов основано на хорошей растворимости этого вещества в воде. Сухофрукты следует вымачивать в воде комнатной температуры, при этом несколько раз меняя воду. Достаточно подержать их 1 час в одной воде, далее хорошо промыть и вымачивать еще полчаса, снова промыть под проточной водой. После этого сухофрукты теряют большую часть Е220 и их уже можно есть!