Конфитюр из апельсинов

[450x300]

Джем из апельсинов с цедрой. Приятного янтарного цвета, с пикантной горчинкой от цедры. Апельсиновый конфитюр прекрасно дополнит шоколадную выпечку.

Состав:

апельсины- 4 штуки 834 гр. (очищенные 560 гр.)
сахар- 450 гр.
сок лимона (лайма)-  1- 2 штуки (100 мл)

Приготовление:

Апельсины промыть с содой и потереть щеточкой. У апельсинов проткнуть кожицу вилкой или бамбуковой шпажкой. Ополоснуть кипятком. Сложить в миску и залить водой. Оставить апельсины на 3 дня, 3-4 раза в день менять воду.

[450x300]

Снять кожицу острым ножом, не затрагивая белую часть. Нарезать ее тонкими полосками.

[450x300]

Очистить апельсины от белой части. Нарезать его на кружки и каждый кружок разрезать на 6 частей. Сложить в кастрюлю или в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Оставить на 10-12 часов (я оставила на ночь).

[450x300]

Поставить на огонь, как закипит, варить еще минут 30 на тихом огне. Снять с огня.

[450x300]

Оставить на сутки. Повторить еще 2 раза. На третий день, сварить и разлить джем в горячем виде по баночкам.

[450x300]

[450x300]

[450x300]