Ингредиенты:
на 4 порций

лосось копченый - 400 г
куриные яйца - 5 шт
молоко или сливки - 2 ст.л.
сливочное масло -2 ч.л.
тесто слоеное - 350 г
зелень петрушки,укропа - 1 пучок
соль,перец черный молотый

Способ приготовления:
1.Рыбу нарежьте ломтиками.Тесто раскатайте в тонкий пласт.

2.Четыре яйца взбейте с молоком,солью,перцем и рубленой зеленью.Пожарьте омлеты в виде тонких блинчиков.

3.Края пласта теста смочите водой.Уложите омлеты на тесто так,чтобы края оставались свободными на 2 см.Разложите рыбу на омлетах.

4.Тесто сверните рулетом по длинному краю.Край смочите водой и уложите рулет на противень швом вниз.Смажьте рулет яйцом.Выпекайте рулет 15-20 минут в разогретой духовке 180-200*С,до золотистого цвета.При подаче нарежьте ломтиками.

P.S.: Чтобы блинчики из омлета получились плотнее,добавьте в яичную смесь чайную ложку муки,тщательно размешайте,а потом взбейте с солью,перцем и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник