Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ

[600x450]

Раньше я не могла себе представить сочетание мака с чем-либо несладким. Просто не доводилось попробовать.
Однако этой весной меня тянет не просто на кулинарные эксперименты, но ещё и на исследование непривычных для меня вкусов.
«Сырное печенье с маком… хм, ну, нет!» — пришла первая мысль. «А ведь интересно, что из этого выйдет!» — вертелось в моей голове уже через пару секунд.
Да, вот так моментально я порой меняю свои решения! Причём кардинальным образом. Решено было печь как можно быстрее.. Присоединяйтесь и вы!

Ингредиенты:
Понадобится:
— 200 г сыра (любого твёрдого сорта)
— 200 г сливочного масла
— 250 г пшеничной муки высшего сорта
— 30 г мака
— 1-2 ст.л. растительного масла
— 1/2 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. сахара
— 1/2 ч.л. паприки
— 1/2 ч.л. картофельного крахмала
— 1/2 ч.л. соды
— 1 куриное яйцо (достаточно будет маленького)
Дополнительно:
— 2 пищевых пакета
— 1 лист пергаментной бумаги


Приготовление:
Сливочное масло я достала из холодильника заблаговременно, чтобы к нужному моменту оно стало размягчённым. Соединила его с мелко тёртым сыром, размешав ложкой.
[600x450]
Просеяла к этой смеси муку и добавила все остальные сухие компоненты (соль, сахар, крахмал, паприку, соду).
[600x450]
Тщательно вымесила тесто, чтобы все сыпучие ингредиенты равномерно разошлись. Оно у меня получилось мягким и эластичным.
[600x450]
Разделила его на две примерно равных части. Скатала «колбасками», самый оптимальный диаметр которых — 5-8 см. Выложила в пищевые пакеты и убрала в холодильник на 30 минут.
[600x450]
Через полчаса яйцо чуть взбила вилкой. Мак высыпала на доску.
[600x450]
Достала «колбаски» из холодильника, щедро смазала каждую из них яйцом со всех сторон и обваляла в маке.
[600x450]
Аккуратно переложила маковые «колбаски» опять в пакеты и убрала в морозильную камеру на 15 минут (можно отправить в холодильник, но на 30 минут).
Тем временем включила духовку на 180'C.
Вынула «колбаски», нарезала каждую из них кружочками шириной 0,5-1 см.
[600x450]
Противень застелила пергаментной бумагой. Смазала её растительным маслом. Выложила «сыромаки» (так я их кратко назвала) и отправила печься.
[600x450]
В духовке они так разогрелись, что полюбили друг друга. Прижались бочками. А ещё обрели «веснушки» — проступила паприка. Какой аромат пошёл… ммммм!
[600x450]
Выпекала я их около 20 минут. Следила, чтобы не пересушились и не слишком поджарились.
[600x450]
Печенье получилось чудесным! Уверена, что его по достоинству оценят все любители приправ в целом и паприки в частности!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК