[600x573]

До Новогодних праздников ни так уж и далеко, а по сему надо пробовать и выбирать, чем же мы гостей угощать будем. Помните про молоко и печенье для Деда Мороза? Предлагаю по репетировать заранее, что бы добряга с белой бородой доволен остался, и подарками на весь год одарил))

 
[429x650]

  Печенье "Неженка"
Ингредиенты:

110 г кокосовой стружки
10 засахаренных вишен
50 г сливочного масла
40 г сахара
0,5 ч. ложки ванильного сахара
60 г блинной муки
20 засахаренных вишен

Взбить масло и сахар. Добавить ванильный сахар, перемешать с мукой. Разделить смесь на 10 частей. Мокрыми руками скатать из них шарики и обвалять в кокосе.

В каждый шарик вдавить по вишне.Выложить печенье на противень, смазанный маслом, немного приплюснуть и положить сверху вишню.
Выпекать при температуре 180 °С 15—20 минут до золотистого цвета.

Печенье "Новогоднее пряничное"

Ингредиенты:

175 г размягченного сливочного масла

175 г коричневого сахара

2 яйца

450 г муки

2 ч. ложки разрыхлителя

2 ст. ложки молотого имбиря

2 ч. ложки молотого красного перца (чур не удивляться )

Для глазури:

1 яичный белок

100 г сахарной пудры

несколько капель лимонного сока

Взбить масло и сахар до однородной массы. Постепенно добавить яйца, просеять муку, разрыхлитель, имбирь и перец' замесить мягкое тесто.

Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой, вымесить. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто толщиной 5 мм и вырезать формочкой шестиугольники. Внутри каждого шестиугольника формочкой меньшего размера сделать выемку.

Выложить печенье на противни и выпекать при 180 °С 8—10 минут. Готовое печенье покрыть глазурью и посыпать цветной обсыпкой.

Глазурь
Взбить яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок в плотную пену.

Печенье "Шоко - вечеринка"

[472x650]

Ингредиенты:

250 г муки

2 ст. ложки какао-порошка

1 ч. ложка горчицы (можно порошка)

130 г фундука

200 г мягкого сливочного масла

50 г сахара

4 ст. ложки прозрачного меда

1 яйцо (взбить)

Просеять муку, какао и горчицу в миску, перемешать с орехами. Взбить масло с сахаром и медом

в пышную массу. Добавить яйцо. Прибавить муку и орехи, месить, пока не образуется мягкий шар. Завернуть тесто в плёнку и поместить в холодильник, пока оно не затвердеет. Разделить тесто пополам. Раскатать в толстый цилиндр диаметром 3 см.Нарезать на диски толщиной 1 см и переложить на смазанный противень. Выпекать при температуре 180 °С 15—20 минут. Хранить печенье в плотно закрывающемся контейнере. Следует помнить, что мёд впитывает влагу, и печенье быстро становится мягким. Чтобы оно снова стало хрустящим, его можно подогреть в не горячей духовке.

Печенье "Французские бантики".

Ингредиенты:
2 стакана муки

2 яйца

3 ст. ложки сахара

0,5 ч. ложки ванильного

сахара соль

70 г сливочного масла

3 ст. ложки водки

Для фритюра:

масло растительное

Просеять муку, затем добавить яйца, сахар, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Замесить тесто, в конце в него добавить водку. Поставить в холод на 30 минут.Затем тонко раскатать и нарезать на пластины, из них свернуть бантики. Обжарить бантики во фритюре.Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой.