Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение

"Рождественское" Шоколадное Полено

[320x240]
Для теста:
Яйцо — 4 шт
Сахарный песок — 150 мл
Мука пшеничная — 100 мл
Картофельный крахмал — 50 мл
Какао-порошок — 2,5 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:
Сливки для взбивания — 200 мл
Крем-сыр со вкусом апельсина — 300 г
Тертый шоколад — 50 г
Сахарный песок — 50 мл

Глазурь:
Сливки для взбивания — 20 мл
Сахарный песок — 2 ст.л.
Шоколад — 50 г
Кофе растворимый — 0,5 ст.л.

Порядок приготовления:
Приготовить тесто: взбить яйца и сахарный песок в пену.
Смешать все сухие ингредиенты и аккуратно ввести в яичную смесь, выложить тесто на промасленную бумагу для выпечки на противень и выпекать 7 минут при 225 градусах.
Приготовить начинку: взбить сливки и смешать их с остальными ингредиентами.
Распределить начинку равномерно по поверхности коржа.
Скатать корж в рулет, постепенно отсоединяя бумагу от теста.
Обрезать рулет по бокам, чтобы они были ровными.
Приготовить глазурь: взбить сливки, добавить сахарный песок, растопленный шоколад и растворимый кофе.
Залить полено глазурью, украсить кофе и вишнями.