Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сдобные булочки с начинкой





Секрет долго нечерствеющего и очень воздушного теста. Воздушные булочки на раз, два, три!

150 гр. мука
100 мл. молока
сахар 40 гр.
дрожжи сухие 1/2 ч.л. ( чуть больше )
масло сливочное 15 гр.
соль щепотка
яйцо для смазывания
начинка:
творог 270 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст. л.
мука 2 ст л

1. К теплому молоку добавляем сахар, дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 мин. Добавляем муку и соль. Замешиваем тесто.
2. Добавляем размягченное сливочное масло и вмешиваем его в тесто. Оставляем подниматься в теплом месте на 2 часа.
3. Перемешать все ингредиенты для начинки. Тесто разделить на 4 части ( но булочки получаются большие ), раскатать в круг каждую часть. По центру выложить начинку и сформировать булочки как показано в видео и оставить подниматься на 30 минут. После смазать яйцом и выпекать при t 180* С. до золотистости приблизительно 20 минут.


слова и фото автора

источник