Шарлотка – это, пожалуй, самый летний пирог. Почему? Потому что именно летом его чаще всего готовят многие хозяйки. Любые сезонные ягоды и фрукты прекрасно подходят для шарлотки, это один из самых простых и быстрых вариантов выпечки, что вкупе с его вышеупомянутой универсальностью и делает его столь популярным. Думая, что приготовить из крыжовника, клубники, слив, яблок, вишни и других ягод и фруктов, всегда можно остановить свой выбор на шарлотке – быстро, просто, а получится очень вкусно.
Попробуйте приготовить по этому рецепту шарлотку с вишней и сможете в этом убедиться.
Из вишен удалить косточки, промыть и обсушить ягоды.
В форму для запекания выложить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом в области дна и бортиков.
Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар, начать взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера – взбивать 2-3мин до пышной светлой массы и полного растворения крупинок сахара.
Всыпать в пену погашенную соду, просеять муку, аккуратно перемешать все ложкой движениями только в одном направлении, чтобы тест сильно не оседало.
Далее можно добавить в тесто вишни или высыпать их в форму и залить тестом.
Поставить форму в нагретую до 180-200 градусов духовку, выпекать шарлотку около 20-30 мин до готовности.
Подавать шарлотку с вишней к столу теплой или остывшей, приятного аппетита!
