Минтай на луковой подушке

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• минтай, 2 штук
• луковица, 1 штук
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• куркума, 1 щепот.
• кориандр, 1 щепот.
• растительное масло, 2-3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  Нарезала каждую рыбку на порционные кусочки, посолила и дала постоять 15 минут. Очистила и порезала лук. Налила на дно сковороды столовую ложку растительного масла, распределила его по всей поверхности. Насыпала "луковую подушку". Выложила сверху кусочки рыбы, на них произвольно положила кориандр, поперчила и посыпала все куркумой. Аккуратно "капнула" на каждый кусочек растительное масло.
  Поставила сковороду на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
  Слегка выдвинула противень со сковородой из духовки и столовой ложкой полила каждый кусочек тем соком, который накопился в сковороде. Снова поставила рыбу в духовку. Минут через 10 повторила предыдущую процедуру. Сделала тоже самое еще минут через семь. Недолго потомила рыбу в духовке.
• [показать]
  Этим вкусным, хотя и незамысловатым на первый взгляд блюдом, не грешно и гостей угостить. Быстро и очень вкусно. Прекрасно сочетается с картофельным пюре. Приятного аппетита!
   
  Источник