Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Сегодня пьем с утра кофе по-восточному
http://www.gastronom.ru/recipe/16452.aspx
Что нужно:
очень мелко молотый кофе 4 ч. л.
сахар 2 кусочка
[показать]шаг 1
В турку насыпать кофе, добавить сахар. Влить необходимое количество воды, перемешать. Поставить на огонь и нагревать, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро убрать с огня на 1–2 минуты. Снова довести кофе до кипения, дать пене опасть и еще раз довести до кипения.
* Тонкость в приготовлении кофе по-восточному состоит в том, что напиток доводится до кипения три раза (но ни в коем случае не кипятится). Как только начинает подниматься пена, турку снимают с огня, дают пене осесть и вновь ставят на огонь. Это требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.
[показать]шаг 2
Разлить кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены.
Подавать со стаканом холодной воды.
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - Чай с имбирем от простуды, депрессии и для похудения
Часть 3 - Сегодня пьем с утра кофе по-восточному