Любимые орешки...

ИСТОЧНИК

картинка кликабельна

Орехи, всего  одна горсточка этого ценного продукта благотворно влияет на деятельность мозга и приносит пользу всему организму.

О полезных свойствах орехов известно с незапамятных времен. Недаром, жрецы в Древнем Вавилоне, не запрещали простолюдинам употреблять их в пищу, считая, что орехи  укрепляют ум. 

С тех пор многое изменилось, и теперь каждый может позволить себе горсточку любых орехов. Все разновидности орехов содержат витамины группы В (укрепляют нервную систему, помогают избавиться от проблем с кожей и волосами, улучшают сон и настроение), витамин А (необходим для острого зрения), виамин Е (борется с преждевременным старением и защищает сердце и сосуды), а также целый набор жизненно важных микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор, железо, кроме того в них есть вещества, способные снижать уровень холестерина в крови, поэтому орешки часто рекомендуют в качестве профилактического средства при заболеваниях сердца и сосудов.

Несмотря на довольно высокую калорийность, орехи зачастую включают в состав диет для похудения. Всего горсточка орешков способна вызвать чувство насыщения.

Благодаря обилию белков орехи считаются лучшим дополнением к вегетарианской пище. А вот какой из орехов самый полезный, сказать трудно, ведь каждая из разновидностей содержит свой уникальный набор полезных веществ.

Добавляйте их в приготовлении различных блюд и будьте здоровы!

*****

Куриные грудки с соусом из грецких орехов: три куриные грудки, 40 грамм грецких орехов, 100 грамм сливок, 1 бульоный кубик, 1 столовая ложка муки, зелень. Грудки обвалять в муке, положить на раскаленную сковородку и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Для соуса размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить на сливочном масле до резкого орехового запаха. Добавить сливки и куриный бульон. Тушить всю массу на слабом огне, до тех пор, пока сливки не загустеют. Филе грудки довести до готовности в духовке, выложить на тарелку, полить соусом и посыпать зеленью.

*****

Рис с арахисом: 250 грамм риса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, один измельченный зубчик чеснока, один сладкий перец, 100 грамм арахиса, 100 грамм шампиньонов, 100 грамм конс. кукурузы, 4 помидора, зелень, соль, перец по вкусу.

Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Нагреть масло в сковороде, выложить в ней мелко нарезанный лук и чеснок и жарить до мягкости. Добавить мелко нарезанный зеленый перец и арахис. Жарить 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить кукурузу и порезанные шампиньоны и обжарить еще 5 минут. Соеденить порезанные помидоры, рис, зелень. Посолить и поперчить. Выложить на сковороду немного подержать на огне и подавать на стол.

*****

Сухарный пирог с орехами: 250 граммов подсушенных в духовке ржаных сухарей, 2 стакана сахарного песка, 500 грамм яблок, один стакан перемолотых орехов (любых), 200 грамм сливочного масла, 1 яйцо.

Сухари пропустить через мясорубку и  растереть со сливочным маслом. Сковороду смазать  маслом, посыпать частью сухарей. Яблоки промыть, вынуть сердцевину и нарезать кружочками. Выложить на слой сухарей, слой яблок, посыпать орехами и сахаром, потом снова слоями-сухари, яблоки, орехи, сахар и т.д. Верхний слой яблоки, смазать поверхность яйцом. Выпекать в духовке 30 минут.

А какие вы знаете рецепты с орехами?