Саамые вкусные булочки в мире можно добавить больше сахара и будет вкусная сладкая выпечка)) такие вкусные булочки никогда не ела  пока собирала бургер, съела почти две булочки  попробуйте обязательно!  
Булочки для гамбургеров: 
Мука — 620 г 
Сухие дрожжи — 7 г 
Тёплая вода — 375 г 
Картофельное пюре — 110 г 
Сливочное масло — 75 г 
Сахар — 40 г 
Соль — 6 г 
Яйцо — 1 шт 
Кунжут по желанию 
1. В чаше соедините муку (320 г!) соль и сухие дрожжи. 
2. В отдельной чаше сложите картофельное пюре.(не надо добавлять в него молоко, масло и т.п). Заливаем тёплой водой и растопленным сливочным маслом. Добавьте сахар, хорошо перемешайте все венчиком. 
3. Вылейте жидкую смесь в муку. Можно размешать все миксером до однородности, добавляем остальную муку (300 г). Вымешиваем тесто 7-10 минут. При необходимости добавьте ещё немного муки, но мне хватило этого количества. Должно получиться гладкое тесто, которое скатывается в шар. 
4. Накрываем чашу с тестом плёнкой и убираем на 2-24 часа в холодильник. 
5. Выкладываем шар теста на доску и накрываем полотенцем. Пусть оно согреется 10-15 минут. 
6. Делим тесто на одинаковые кусочки, не забывайте что тесто ещё поднимется, поэтому не делайте слишком большие шарики. Выложите на противень на расстоянии друг от друга. Немного приплюсните шарики. 
7. Накройте их полотенцем и подержите в тепле ещё 45 минут. 
8. Разбейте в чашу яйцо, добавьте столовую ложку воды и взбейте всё вилкой. Полученной массой смажьте булочки кисточкой. Можете посыпать кунжутом. 
9. Выпекаем в духовке, разогретой до 205 градусов (верх, низ). На всё уйдет от 12 до 20 минут, зависит от размера булочек. Когда они станут прилично румяными — значит они готовы. 
10. Хранить лучше в плёнке, тогда они долго будут хранить свою свежесть. 
Для белого соуса смешиваем 5ст.л нежирного йогурта или сметаны и 1ст.л горчицы.