Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Лазанья по-русски на основе блинчиков

Ингредиенты: Филе курицы (можно взять мясной фарш) - 400–450 г; 6 куриных яиц; 4 ст.л. пшеничной муки; 1 головка репчатого лука; 12 готовых блинчиков; 0,5 кг грибов; 100 г рисовой крупы; 50 г сливочного масла; 200 г сливок (молока); соль, черный помолотый перец, укроп и мускатный орех - по щепотке. Приготовление: Мясо курицы необходимо хорошенько помыть и отправить в кастрюльку с водой. Курица варится до полной готовности на медленном огне. Пока мясо готовится, нужно меленько порезать предварительно очищенную луковицу. Затем промываются и измельчаются грибочки. На плиту ставится сковорода, в которую наливается немного подсолнечного масла. После того как оно накалится, обжаривается сначала до золотистого цвета лук, а затем к нему добавляются грибы. Все перемешивается, солится, добавляется перец и обжаривается до готовности на несильном огне. Блины у вас должны быть уже готовы, так что их лучше пожарить заранее. Тесто для них готовится без сахара, а каждый блинчик смазывается растопленным коровьим маслом. Отварите яйца. Далее вам обязательно надо приготовить вкуснейший соус Бешамель. В сковороду (сотейник) надо положить сливочное масло. После того как оно станет жидким и нагреется, в него всыпается мука. Все хорошенько перемешивается и чуть-чуть поджаривается, а потом маленькими порциями вливаются сливки (можете заменить молоком). Получившуюся массу хорошенько вымешайте и уварите. Посолите, поперчите и всыпьте мускатный орех. Теплое куриное мясо меленько порезать. Сварите до готовности рисовую крупу в курином бульоне. Смажьте форму для выпекания, а затем положите на ее дно несколько блинов так, чтобы они полностью закрыли его. Также у вас должны образоваться достаточно большие бортики. Сваренный рис перемешивается с укропом, который предварительно надо меленько порезать. Затем получившаяся смесь выкладывается ровным слоем в форму. Накрывается блинами. Следующим слоем выкладываются измельченные отваренные яйца. Снова слой из блинов. Затем выкладывается куриное мясо + ½ часть соуса. Снова блины. Верхний слой будет состоять из обжаренных грибочков + ½ часть соуса. Бортики подгибаются внутрь, а сверху кладутся блины, которые надо полить растопленным коровьим маслом. Накройте форму фольгой и поставьте в нагретый до 200 градусов духовой шкаф. Через треть часа нужно снять фольгу и печь лазанью до полной готовности.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]