• Авторизация
Дневник anastasiya57 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сыр Маскарпоне в домашних условиях - 2 18-02-2016 23:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Сыр Маскарпоне в домашних условиях - 2

Продолжаю свои опыты по приготовлению сливочного сыра Маскарпоне в домашних условиях
Первый опыт вот тут http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post362962248/
[700x525]

На этот раз я взяла 700 мл сливок Простоквашино 20%. Добавила 250 мл сливок 33% для объема.
Все остальное делала, как в рецепте выше.

Мои наблюдения:
Загустело и немного затворожилось сразу.
[700x525]

Вот тут на венчике хорошо видно
[700x525]

Когда подвесила в пеленку, сыворотка не закапала... она потекла!
[525x700]

Сыворотки много
[700x525]

Сыр получился мягче на вкус и тверже на ощупь. Еще сыр белее предыдущего. Думаю, это из-за меньшей жирности сливок.
Из 950 мл сливок получилось 470 гр сыра.
[700x525]

Следующий сыр буду варить из 10% сливок)))

Всем удачи и приятного аппетита!

Julia Pushkar
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Liudmila_Sceglova 19-02-2016-14:50 удалить
Приветствую,благодарю и желаю веселой пятницы!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сыр Маскарпоне в домашних условиях - 2 | anastasiya57 - Дневник anastasiya57 | Лента друзей anastasiya57 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»