Для приготовления острого соуса маринада надо взять: 2 головки чеснока, 4 болгарских перца, 2 острых жгучих перца, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить заправку из 100 г растительного масла, 50 г уксуса, 100 г сахара, 2 ст. л. соли (без горки). Добавить зелень (укроп, петрушка), можно сушеную. Все хорошо смешать.