Тыкву можно жарить, запекать, сушить, из нее получаются вкусные каши, однако настоящим кулинарным шедевром становится фаршированная тыква, запеченная в духовке.Для начинки хороши фрукты (яблоки, изюм, алыча), крупа (рис, пшено), мясо и птица. Чтобы начинка получилась сочнее, ее смешивают с соусом или просто сметаной. Тыкве очень подойдут такие пряности, как тмин, перец, восточные смеси. Поскольку вкус у тыквы довольно мягкий, он отлично сочетается с сильными интенсивными ароматами, например с сыром, чесноком, ароматными травами (с тимьяном, шафраном и розмарином).