Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Воздушный десерт "Клубника в шоколаде"
Ингредиенты:
клубника - 250 г
шоколад темный - 300 г
масло сливочное комнатной температуры - 100 г
яйцо - 3 г
сахарная пудра - 40 г
соль - 1 г
Растопить шоколад с 30 г масла на водяной бане.
Снять с огня и хорошо перемешать. Дальше следует все время хорошо перемешивать ложкой шоколадную массу, добавляя разные ингредиенты.
Добавить сахарную пудру, перемешать.
Яичные желтки отделить от белков. Добавить по одному желтки, перемешать.
Добавить оставшееся масло, перемешать.
Белки со щепоткой соли взбить до мягких пиков.
Ввести взбитые белки аккуратно, частями в шоколадную массу, мягко перемешивая.
Нарезать клубнику кусочками (я нарезала на половинки).
Добавить клубнику к шоколадной массе и осторожно перемешать.
Форму застелить пищевой пленкой, выложить в нее подготовленную массу. И поставить в морозилку минимум на три часа. За 30 минут перед подачей достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре.
Перевернуть форму на блюдо и достать десерт с помощью пленки.
Удалить пленку, присыпать десерт стружкой от оставшегося шоколада, или оформить по желанию и нарезать на порции (или брусочки).
Наслаждаться невиданно воздушным, нежным десертом, как же он приятен !!!