• Авторизация
Дневник Надежда-Вера-Софья Лента друзей - Дневник - Полная версия


Штрудель с вишней и творогом 28-11-2013 19:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Штрудель с вишней и творогом

[показать]

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр (1/2 упаковки);

творог - 450 гр;

яйца - 4 шт (1 яйцо и 3 желтка);

сахар - 1/2 стакана + 2 ст.л.;

коньяк - 1 ст.л.;

ванильный экстракт - 1 ч.л.;

вишня замороженная - 300 гр;

крахмал кукурузный - 1 ст.л.;

корица - 1 ч.л.;

сливочное масло - 30 гр;

молоко - 2 ст.л.

Шаг 1

Я повадилась его доставать на ночь из морозилки и перекладывать в холодильник.
 Разморозьте заранее тесто.
Очень удобно и оно равномерно размораживается.
Вишню тоже разморозьте. 
Сделаем начинку. 
В миску кладем творог, сахар, яйцо и 2 желтка.
Перемешиваем.

Шаг 2

Добавим коньяк (если не едят дети) и ванильный экстракт. 
Снова перемешаем.
Растопим сливочное масло.

Шаг 3

Раскатаем тонко тесто (на размер противня примерно). 
На данном этапе рекомендую сразу переложить пласт тесто на противень
застеленный кулинарной бумагой и уже на нем формировать штрудель.
Я Забыла и мне потом пришлось слегка помучиться.

Шаг 4

Итак смазываем тесто растопленным сливочным маслом. 
Далее ровным слоем выкладываем творожную начинку,
оставляя дальний край "чистым" на пару сантиметров, чтобы склеить шов.

Шаг 5

В ту же миску, где жил творог, отправляем вишню, без сока. 
Я ее из пакета вываливаю в сито и сок стекает.
Добавляем крахмал, сахар и корицу.
Перемешаем.

Шаг 6

Кладем вишню "колбаской" вдоль ближнего края 
(смотрите фото).

Шаг 7

Заворачиваем боковые края (слева и справа) и затем край от себя.

Шаг 8

Аккуратно сматываем в рулет.
Мне пришлось теперь перекладывать его на бумагу и на противень.

Шаг 9

Если он не помещается в длину, кладите полумесяцем.

Шаг 10

В мисочке смешиваем молоко с оставшимся желтком. 
Смазываем весь штрудель.

Шаг 11

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до золотистого цвета.

Шаг 12

Даем остыть.
Подаем, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/shtrudel_s_vishney_i_tvorogom/

Шаг 11
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Штрудель с вишней и творогом | Надежда-Вера-Софья - Дневник Надежда | Лента друзей Надежда-Вера-Софья / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»