Буглама
13-07-2013 18:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение
Буглама
рецепт от Ирада
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение
Буглама
 [показать] [показать]Буглама"-это любимое блюдо Нахчыванцев. Нахчыван - Автономная Республика Азербайджана, находится на юго-западных рубежах Азербайджана. Ингредиенты Бараньи ребра 2кг Помидоры красные 4шт Перец болгарский 4шт Лук репчатый 3шт Масло топленое 3ст.л Чабрец 1ст.л Соль 0,5ч.л Перец горошком молотый 0,5ч.л Вода 1ст [показать]Мясо промыть. Тушить в казане, без масла и под закрытой крышкой, на слабом огне. [показать]Слегка обжарить (совсем чуть-чуть), добавить воду. Плотно закрыть крышечку казана и довести до готовности. Мясо должно полностью свариться на образовавшемся пару, поэтому блюда называется Буглама-Пар. [показать]Как только вся жидкость испарится и начнёт вытапливаться жирок из мяса, посолить, поперчить, добавить чабрец, перемешать. [показать]Добавить топ.масло [показать]Перемешать, попробовать на вкус. [показать]Нарезать овощи колечками: лук по тоньше, остальное по толще. [показать]Уложить овощи по верх мяса. [показать]ушить 20-30 мин. на медленном огне и под закрытой крышкой. [показать]Не перемешивать. Готовить до выделения соуса от овощей. [показать]При подаче, полить соусом образовавшимся во время приготовления. [показать]Приятного вам аппетита!!!! |
рецепт от Ирада
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Буглама | Надежда-Вера-Софья - Дневник Надежда |
Лента друзей Надежда-Вера-Софья
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»