Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

Котлеты "Птичье молоко".

Котлеты "Птичье молоко"
для фарша:
600 гр филе индейки
2 зубчика чеснока
половина луковицы
яйцо
пол батона
специи
Для начинки:
150 гр твердого сыра
2 сваренных вкрутую яйца
зелень петрушки и укропа на глаз))
2 ст.л. сливочного масла
Для кляра:
2 яйца
4 ст.л. майонеза
муки как на оладьи
Итак взялись за фарш- перемололи мясо вместе с луком и чесноком в конце добавили булку замоченную в воде или молоке. фарш посолили, поперчили как вам нравится,хорошенько вымешали, оставили, занимаемся начинкой - на мелкую терку потрем сыр, яйца,порезали зелень, положили туда мягкое масло, перемешать в однородную массу. сделать кляр - взбить вилкой яйца, добавить туда майонез, все хорошо размешать и добавить муки чтобы тесто было как на оладушки. Взять фарша такое количество как на большую котлету, размером с среднее яблоко,распластали на руке в пласт, на него положили начинку сформированную в колбаску, обняли ее фаршем ( как и все зразы ) , влажными руками сгладили в красивую котлетку, сложили все их на досочку, нагрели растительное масло на сковороде, каждую котлету обмакнуть в кляр с двух сторон и обжаривать на среднем огне с 2-х сторон до красивого румяного цвета. Котлеты получаются невероятного нежного вкуса с хрустящей вкусной корочкой. Всем вам приятного аппетита и мне тоже!
[700x525]