Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

Пирог из песочного теста с капустой

Для теста в 250 гр муки добавить 0.5ч.л. соли,1 желток,125 гр маргарина порезанного на кусочки,3 ст.л. холодной воды.Все перемешать миксером в крошку.Потом руками смешать до однородной массы.Завернуть в пищевую пленку и поместить в холод.на 30 минут.Раскатать тесто на этой же пленке и переложить в форму смазанную маслом.диаметром 26 см.Сделать бортики 4-5 см.Наколоть тесто несколько раз вилкой и выпекать в разогретой духовке при 180 гр.10-12 минут.Пока выпекается тесто мелко режем 300 гр капусты(у меня савойская) выкладываем в сковороду и подтушиваем в масле 10 минут.Делаем заливку:Трем 50 гр сыра(у меня пармезан),соединяем с 200гр сметаны и 3 яйцами,все хорошо перемешиваем,добавляем 3 ч.л. готового хрена НЕ ОСТРОГО!!!
солим и перчим по вкусу.Вынимаем из духовки песочный корж и распределяем капусту,если при тушении появился сок,оставляем его на сковороде.Распределяем по капусте 150 гр фарша и заливаем заливкой.И выпекаем при той же температуре еще примерно 40 минут до золотистой корочки.
[700x525]