Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Перец, фаршированный баклажанами
сладкий перец - четыре штуки.
баклажаны - две штуки.
репчатый лук - одна штука.
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 1 стакан
хлеб пшеничный без корочек - 1 ломтик
молоко - две столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
У перца срежем верхушки и удалим семена.
Для фарша баклажаны запечем до готовности, снимем с них кожицу, мякоть мелко порубим и перемешаем с предварительно замоченным в молоке хлебом. Лук мелко нарежем и обжарим на масле. Соединим лук с баклажанами, посолим, поперчим, добавим измельченный чеснок и перемешаем.
Перец нафаршируем приготовленным фаршем, уложим в жаровню, зальем томатным соком. Запекаем 30 минут при 180 °С.
При подаче перец польем соусом, образовавшимся при тушении, и посыплем зеленью.