Это цитата сообщения Syamuka Оригинальное сообщение

У МЕНЯ БЫЛО 2 небольшие скумбрии. Помыла, разделала на филе, вынула все плавники и косточки ( получилось 4 шт филе)
ФАРШ: 4 крабовых палочки ( ВСЕ на терке) + 1 вареное яйцо + 25 гр плавленного сырка (четвертинку) = перемешать. Не солила.
Расстелила лист фольги, серединку посыпала солью (немного) и сухим базиликом, положила на "подушку" 1 филе. На филе - половину всего фарша. Если не поместился - ничего страшного, - пусть устраивается рядом. Фарш покрыла вторым филе, посыпала солью и базиликом.
Нашу рыбку завернула конвертиком. То же самое проделала со второй скумбрийкой.
Обе заворашки выложила в форму и выпекала при 180* 30 минут.

ЭТА уже из духовки

[700x647]

Рыбка остыла в фольге. Получилась вот такая красота!

[700x583]

Мягонькая, а начинка - еще мягче.

[700x624]

[700x612]

Мне понравилось!)

Замечания:
1. Если скумбрия не большая и не жирная, то для сочности можно добавить НЕ КИСЛУЮ "сметану" или йогурт.
2. НЕ ПЕРЕСОЛИТЬ!!! Лучше потом посыпать черной солью.
3. Если у вас рыбинки большие, увеличьте количество "начинки" - не пожалеете, - это очень вкусно!

Приятного аппетита!