Настроение сейчас - сонное..но веселое

Публикация этого рецепта, дубль 2. Мне захотелось чего-нибудь вкусного и сладкого. Чтобы согреть душу, решила испечь печенье. Не помню точно, как узнала рецепт этого печенья, но помню точно, что его пришлось немного усовершенствовать. Оно получается очень вкусным, и запах ванили разлетается по всей квартире мгновенно. Главное не передержать его в духовке, иначе оно может стать твердым.

Понадобится:
• сахар - 1 стакан;
• яйца - 2шт.;
• ванилин - 1/2 пакетика;
• маргарин - 250 гр.;
• какао - 5 ст. ложек;
• мука - 1 - 1,5 стакана (муки нужно добавить такое количество, чтобы тесто можно было раскатать скалкой);
• 1/3 ч.ложки соды гашеной уксусом;
• соль - по вкусу.

1 шаг. Необходимо смешать 1 яйцо с сахаром, и взбить до однородной массы. Добавить растертый маргарин. Очень тщательно перемешать все, до образования однородной смеси. При желании в тесто можно добавить мелкопорубленные орехи, мак или кунжут. Добавить ванилин, щепотку соли, соду (гашеную) - опять же тщательно перемешать, и добавить примерно стакан муки. Замесить тесто.

2 шаг. Полученное тесто разделить на 2 равные части, в одну часть добавить какао, и замесить коричневое тесто)) Раскатать каждую часть теста в круг, или прямоугольник ( у кого как получится, и кому как удобнее). Наносим пласты раскатанного теста взбитое яйцо, и складываем их друг на друга. Сворачиваем тесто рулетом. Рулет убираем в холодильник примерно на минут 20-30.

3 шаг. По истечении времени достаем рулет из холодильника, режем его ножом на кружки. В отдельную тарелочку можно насыпать сахар, или можно смешать сахар с корицей. Одной стороной обмакнуть кружки в сахар, и выложить на противень. Противень заранее можно слегка присыпать мукой, или накрыть пергаментной бумагой. Я слегка присыпала мукой.

4 шаг. Противень поместить с разогретую до 200 градусов духовку. И выпекать печенье до готовности, при температуре 180 - 200 градусов.

Печенюшки готовы! :) Они получились очень нежными и очень - очень вкусными! Как раз то, что нужно для завтрака в осеннее утро.

[700x653]