Настроение сейчас - сонное..но веселое

Этот кекс очень легок в приготовлении, и очень-очень быстро исчезает с тарелки :)) К тому же его приготовление не займет и много времени. Для украшения можно использовать не только клубнику, но и другие фрукты и ягоды. Например, очень хорошо для украшения и начинки подойдет киви (как свежее, так и из компота), персики (лучше из компота), бананы, малина, ежевика - иначе говоря, дело вкуса. Йогурт можно заменить вареной сгущенкой, если для украшения использовать орехи.

Понадобится:
• сахар - 2/3 стакана;
• яйца - 2шт.;
• масло растительное - 3 ст. л.;
• кефир - 1 стакан;
• мука - 1 стакан;
• йогурт сливочный 12% (вкус йогурта подобрать под украшение и начинку) - 100 гр.;
• 1 ч. ложки соды гашеной уксусом;
• ягоды, фрукты, шоколад или орехи для начинки и украшения;

1 шаг. Поставить йогурт в холодильник. Духовку включить на 180 градусов. Яйца взбить с сахаром. Добавить в полученную смесь гашеную соду. Перемешать.

2 шаг. В полученную смесь добавить кефир. Взбить. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла в полученную массу.

3 шаг. Соединить тесто с ягодами (фруктами, орехами или шоколадом). Тщательно, но аккуратно перемешать.

4 шаг. Всыпать муку, перемешать. Форму слегка смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму, и выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 20-25 минут, и при температуре 180 - 200 градусов.

5 шаг. Кекс вынуть из духовки. Форму поставить на холодное мокрое полотенце или тряпочку, чтобы предотвратить прилипание кекса к форме. Немного остудить. Вынуть. Переложить на тарелку. Йогуртом смазать поверхность кекса. Украсить заранее приготовленными ягодами или фруктами (орехами). Поставить в холодильник на 40 минут.

ВАЖНО! Поскольку тесто не содержит маргарин, оно получается более легким, и тем кто следит за своей фигурой, можно позволить себе скушать пру кусочков этого кекса!!!!!


[700x525]