Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Консервируем перец ратунда...
Для любителей консервированного перца предлагаем еще один интересный рецепт. Интересен он тем, что по этому рецепту перец ратунда можно приготовить, заливая маринадом с водой или с томатным соком. Оба варианта вкусные. Для сравнения можно приготовить пол порции перца ратунда с водой и пол порции с томатом.
На страничках нашего сайта house-recept.ru можно найти рецепты консервирования горького перца, перца жаренного, лечо из сладкого перца.
Рецепт консервирования перца ратунда:
- перец ратунда 6 кг.
- томатный сок или вода 3 л.
- подсолнечное масло 2 ст.
- 9% уксус 2 ст.
- сахар 2 ст.
- соль 3 ст. ложки
Консервирование перца начинаем с его подготовки. Перец ратунда моем.
Накалываем вилкой в нескольких местах.
Затем готовим маринад. В томатный сок или воду добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и доводим до кипения.
В кипящий маринад партиями опускаем перец ратунда и варим 5 минут с момента закипания.
Готовый перец ратунда вытягиваем из маринада и складываем уже в подготовленные стерильные банки. Укладываем довольно плотно.
Когда весь перец проварим и уложим в банки, тогда заливаем его маринадом до верха.
Банки закатываем и укутываем.
Консервированный перец ратунда подаем к столу как прекрасное дополнение ко вторым блюдам.