Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Сырные гужеры

Продолжаем готовиться к праздникам. На этот раз я вам принесла выпечку и закуску в одном флаконе - сырные гужеры. Гужеры – это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать к вину или в качестве дополнения к супу, а еще - нафаршировать сливочным сыром, салатом или чем-то еще, что придет вам в голову

Мы уже готовили с вами заварные лимонные булочки. Булочки по этому рецепту отличаются сырным вкусом и более мягкой и нежной текстурой.

Ориентировочное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 160 г муки
- 1 ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- 4 яйца
- 160 г полутвердого сыра (например, "Гауды" или «Российского»)
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем молоко. Ставим на огонь и держим, пока жидкость не закипит, а масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
[350x264]

Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
[350x259]

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
[350x251]

На противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой выкладываем небольшие округлые кусочки теста.
[350x241]

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 12 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще около 12-15 минут.

Готовым гужерам даем остыть прямо на противне.

[450x517]

Приятного аппетита!
Источник