Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Tефтели по итальянски

[375x250]Состав:
- 1 яйцо
- 3 булочки, разломить, замочить в воде и хорошо выжать
- 2-2,5 кг говяжьего фарша
- 1 средняя луковица, мелко порезать
- 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
- 2 ч ложки смеси итальянских травок
- немного мелко порезанной свежей петрушки
- 1/2 ч. л кумин
- соль
- перец

Соус:
- 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока
- 1 красный болгарский перчик
- 2-3 средные луковицы, мелко порезанные
- 1 большая банка протертых томатов 800 грамм
-соль, перец
- петрушка, мелко порезанная
- 2 лавровых листика
- сахар по вкусу
- оливковое масло

Способ приготовления:
В большой чашке взбить яйцо вилкой, добавить выжатый от воды хлеб, лук, чеснок, петрушку, все сухие приправы, соль, перец. Перемешать. Добавить мясо. Хорошо перемешать руками. Сформировать шарики диаметром 4-5 см.

Соус: в большой сковороде потушить лук, добавить половину чеснока и мелко порезанный кубиками красный болгарский перчик. Потушить минут 5.
Добавить банку протертых помидоров и варить на среднем огне 5 минут. Добавить кипяток (количество по своему усмотрению) и варить 15 минут. Соус посолить, посахарить и поперчить по вкусу, добавить тефтели и продолжать готовить 25-30 минут.
В конце добавить оставшийся чеснок и петрушку. Дать закипеть, выключить. Накрыть крышкой и настоять минут 10-15.
Подавать с любимым гарниром. Но классикческий гарнир - спагетти.
ИСТОЧНИК
http://xobi.com.ua/