Салат в апельсиновом соусе

Оригинальный салат с мягким вкусом

на 4 порции
полкило брокколи
2 белые луковицы
3 моркови
100гр сыра фета
стакан кедровых орешков
лёд

2 ложки острой горчицы
2 ложки свежемороженного апельсинового сока Пригат
2 свежих апельсина
соль, оливковое масло

Морковь и лу резать кружочками, затем резать их пополам. Брокколи режем на соцветия. В кипящей воде врить полминуты брокколи, добавив морковь и лук - ещё полминуты. Откинуть на друшлаг и опустить в ледяную воду на несколько секунд, чтобы овощи остались хрустящими.
Взбить в миксере горчицу и свежемороженный сок, долбавить цедру апельсина, выжать апеллсины и влить сок в грочицу, добавить 2 ложки масла.
Овощи выложить в салатницу, посыпать крошенной фетой, полить соусом, сверху посыпать орешками.

***


К слову о десертах.....
Фруктовый салат - готовится быстро и из того, что есть в холодильнике.

Нарезаете все виды фруктов, что есть в доме (киви добавлять в малом количестве, иначе салат будет горчить). Можно использовать консервированные и замороженные фрукты. Сок половины лимона, 50 гр. рома, 50 гр. вина. Обязательно сахар, а то будет не вкусно.
Все мешаем и подаем на стол.

Пальчики оближешь!!

***