Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Пасхальные кексы-пирожные...
Ингредиенты:
для теста:
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сметана – 100 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- мука – 250 гр.;
- масло сливочное – 75 гр.;
- изюм – ½ стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- уксус – для гашения соды;
для глазури:
- белок яичный – 1 шт.;
- сахар – ½ стакана
для украшения:
- мастика белого цвета – 300 гр.;
- гелиевые красители различных цветов;
- цветные посыпки.
[показать]
Сначала сделайте украшения для кексов-пирожных. Начните с цыплят. Для этого подкрасьте кусочек мастики в желтый цвет. Скатайте для каждого цыпленка по два шарика. Один шарик сделайте большего размера. Из него нужно сделать туловище. Второй сделайте меньшего размера. Из него слепите голову цыпленка.
[показать]
Еще кусочек мастики подкрасьте в оранжевый цвет. Сформируйте для цыплят по два крылышка, клюв и хохолок.
[показать]
Капелькой воды склейте элементы между собой.
Глаза нарисуйте пищевым фломастером или сделайте из черной мастики.
[показать]
Еще кусочек мастики покрасьте в фиолетовый цвет (можно и в любой другой). Раскатайте мастику и с помощью специальных вырубок вырежьте цветочки.
[показать]
Вырежьте цветочки нескольких цветов. Например, можно сделать оранжевые. Оставьте изделия немного подсохнуть.
[показать]
Теперь займитесь приготовлением самих мини-кексов.
Изюм залейте горячей водой и оставьте его на 20 минут, чтобы он набух.
[показать]
Соедините мягкое сливочное масло с сахаром.
[показать]
Разотрите масло с сахаром до однородности. Затем добавьте сметану.
[показать]
После этого вбейте к массе яйца.
[показать]
Хорошо все перемешайте. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.
[показать]
Изюм просушите бумажным полотенцем и положите в тесто.
[показать]
Также всыпьте муку.
[показать]
Все перемешайте.
[показать]
По консистенции тесто должно быть как на оладьи. Так как выпекать мы будем наши кексы с изюмом в формочках, то переложите тесто в формочки, заполнив им 2/3 высоты.
[показать]
Поставьте формы в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекайте маленькие кексы до готовности около 20-25 минут. Достаньте кексы из духовки, остудите, а затем выньте из формы.
А еще можно в формочках приготовить морковные кексы.
[показать]
Для того чтобы приготовить глазурь, взбейте белок. Постепенно добавляйте к нему сахар до образования пиков.
[показать]
Смажьте верх кексов белком.
[показать]
Пока белок не застыл, украсьте мини-кексы цветами из мастики, сахарной посыпкой и цыплятами.
[показать]
Приятного чаепития!