• Авторизация
Дневник жулдыз Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 30-11-2014 05:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения СТЯПУХА Оригинальное сообщение

Булочки "Розочки" с творогом (Это красивая и вкусная выпечка!!!)))

Автор: АЛИЯ



 


Это красивая и вкусная выпечка.




 

Рецепт с Поваренка



Потребуется:



  • Молоко — 250 мл

    Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт

    Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г

    Слив. масло (или маргарин) — 100 г

    Мука (приблизительно) — 600-700 г

    Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г

    Творог — 500 г

    Изюм — 100-150 г

    Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) —

    Цедра лимона (по желанию, в тесто)

    Соль (неполная) — 1 ч. л.


    Приготовление:



    Первым делом зальем изюм кипятком

    [показать]



    Теперь делаем опару.

    Подогреем молоко, перельем в миску

    [показать]



    Добавим в молоко дрожжи

    [показать]



    ...сахар

    [показать]



    ...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)

    [показать]



    Размешаем и поставим в теплое место подходить

    [показать]



    Готовим сдобу:

    Растопим масло, немного остудим

    [показать]



    Добавим в масло яйца

    [показать]



    ...сахар

    [показать]



    ...ванилин

    [показать]



    ...соль. Перемешаем

    [показать]



    Опара подошла

    [показать]



    Добавляем в опару сдобу

    [показать]



    Перемешиваем

    [показать]



    Понемногу добавляем оставшуюся муку

    [показать]



    ...и вымешиваем довольно таки крутое тесто

    [показать]



    Ставим его в теплое место для подъема

    [показать]



    Готовим начинку:



    В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...)

    [показать]



    ...ванильный сахар

    [показать]



    ...сахар (100 г)

    [показать]



    изюм (слить воду через сито)

    [показать]



    Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

    [показать]



    Тесто подошло

    [показать]



    Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

    [показать]



    Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой

    [показать]



    Кладем в середину начинку

    [показать]

    Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.


    [показать]

    Затем делаем то же самое с частью побольше.


    [показать]

    И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.

    Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.

    Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.


    [показать]



    "Розочка" готова

    [показать]



    Даем булочкам хорошо подойти

    [показать]



    В желток добавить немного молока

    [показать]



    Размешать

    [показать]



    и смазать булочки

    [показать]



    Выпекаем при температуре 180 С

    [показать]



    Приятного чаепития!






    Вкусных и красивых вам булочек!


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | жулдыз - Дневник жулдыз | Лента друзей жулдыз / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»