• Авторизация
Дневник budding_mum Лента друзей - Дневник - Полная версия


Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение» 01-12-2011 23:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Гишпанка Оригинальное сообщение

Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»

[показать]

Ингредиенты для "Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»"
  • Бульон (овощной, примерно 1.5 литра) — 6 стак.
  • Лук репчатый (мелко потереть) — 1 шт
  • Тыква (мякоть порезанная на кусочки по 1.5-2 см (если вам попалась мясистая тыква, то вычищенной мякоти вполне достаточно для приготовления этого супа. Если тонкостенная, то необходимо добавить мякоти из другой тыквы);) — 500 г
  • Чеснок (пропустить черз давилку) — 2 зуб.
  • Перец чили (зёрнышек их перца) — 5 шт
  • Тыквa (среднюю тыкву, очищенную от семян;) — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сливки (жирные) — 120 мл
  • Петрушка (мелко порубить)
  • Имбирь (можно добавить тертого имбиря или пару ложек апельсинового сока.)
Рецепт "Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»"
[показать] В большом сотейнике нагреть бульон, положить тыкву, лук, соль, картофель, чеснок, зерна перца, довести до кипения, убавить огонь и тушить, не закрывая, минут 40.

Нагреть духовку до 180 С.

Разрезать  тыкву пропорционально 2 к 1, т.е. отрезать крышечку (1/3 от тыквы), вычистить семена, мякоть (мякоть хорошо чистить вот таким порцевателем)

[показать] Полую кожу использовать как супницу (которую при подаче прикрывают крышечкой) – смазать тыковку снаружи маслом.

[показать] Поместить тыкву в духовку на противень и запекать минут 30. Достаньте и постарайтесь, чтоб она оставалась теплой.

[показать] Пюрировать тыквенную смесь, которая тушилась на плите. Положить обратно в сотейник и протушить еще минут 10, помешивая. Добавить теплые сливки, вылить пюре в печеную тыкву. Верх можно посыпать зеленью, тыквенными семечками или тертым сыром. Подавать сразу горячим. Мы любим с чесночными гренками или крутонами.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение» | budding_mum - Заметки фетроголика | Лента друзей budding_mum / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»