Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Латте-арт
Что может быть лучше чашечки вкусно приготовленного кофе? Только если это чашечка вкусно приготовленного кофе с изумительным рисунком. Латте-арт или по другому исскуство рисования на кофе – это способ художественного украшения кофейных напитков, который становится с каждым днем все популярней.
[540x404]
Идея создавать рисунки на кофе возникла в Италии, когда искусные бармены (а правильней будет сказать, монахи-капуцины) заметили, что при вливании в кофе молочной пенки, на поверхности напитка иногда образуются незамысловатые рисунки.
[540x411]
В дальнейшем, умение рисовать молоком на кофе получило название латте-арт и стало одним из главных показателей мастерства бариста. Барист – это человек наподобие бармена, который стоит за барной стойкой, но работает не с алкоголем, а занимается только кофе или напитками, связанными с кофе.
[540x404]
Для того, чтобы можно было что-то нарисовать, нужно правильно влить молочную пенку в эспрессо. На получающийся узор влияет очень много факторов, например, траектория, по которой вливается молочная пенка или же скорость вливания и точка входа. Так что, чтобы стать профессиональным баристом, надо много тренироваться.
[540x404]
[540x403]
[540x506]
А чтобы рисунки получились отчетливыми, необходим очень хороший густой эспрессо и идеально взбитая молочная пенка.
[540x358]
[540x405]
[600x450]
Основные базовые фигуры в латте-арт, это яблочки, сердечки и цветочки. Остальные – производные от этих фигур.
[527x700]
[540x404]
[540x360]
Есть несколько техник создания красивых рисунков на кофе.
Питчинг – когда рисунок наносится с помощью специального кувшина – питчера.
Этчинг – когда рисунок на пенке создают при помощи острого предмета, например – зубочистки. Вместо какого-либо красителя используется темная пенка, оставшаяся после вливания молочной пенки в чашку эспрессо.
Смешанный – в данном случае пользуются и питчером, и “зубочисткой”…
Для того, что бы все стало “ну, совсем красиво”, можно использовать еще и тертый шоколад, орехи, сиропы, корицу.
[540x540]
[540x404]
[540x387]
[540x565]
[540x497]
[540x404]
[540x404]
[540x482]
[540x445]
[500x375]
[490x345]
[400x300]
[428x640]
Второе – это использование специальных трафаретов, которые позволяют создавать рисунок при помощи порошка какао.
[500x464]
[500x480]
[500x484]
[500x500]
[500x500]
[500x498]
[493x500]
[500x480]
[496x500]
Ну и третье – это роспись молочной пенки различными сиропами, к примеру, карамельным.
[600x450]
[600x556]
Рисунки на кофе уже может создавать не только человек, но и специальный принтер. В качестве чернил используются специальные шоколадные съедобные чернила. Вот такие получаются рисунки.
Такие симпатичные, но недолговечные рисунки на кофе можно увидеть в хороших кофейнях. Кстати, искусство рисования на кофе стало таким популярным во всем мире, что с 2004 года стали проводится чемпионаты среди баристов.
[600x338]
[600x399]
[600x400]
[600x400]
[600x600]
[600x600]
[600x450]
[600x450]
Источники: фото из Интернета и
http://pozitiv-news.ru/mir-neobychnyh-vewej/latte-art-iskusstvo-ukrashenija-kofe.html
http://www.2bar.ru/2007/09/29/latte-art-latte-art-risuem-po-kofe/
Серия сообщений "Это интересно":Вокруг столько интересного, необычного, иногда не поддающегося нашему восприятию.Часть 1 - Про мясо шайтана
Часть 2 - Мед
...
Часть 9 - Дерево Дружбы
Часть 10 - Мясное искусство
Часть 11 - Латте-арт
Часть 12 - Красочные грузовики Пакистана
Часть 13 - Фрески из кукурузы
Часть 14 - Кулинарные эксперименты Леонардо да Винчи
Часть 15 - Что готовят на Новый год и Рождество в разных странах