Это цитата сообщения Bond_912 Оригинальное сообщение

Крем-карамель

[325x295]
Порций: 4
Что нужно:
молоко 650 мл
пудра сахарная 1,25 стакана
яйцо3 шт.
желтки3 шт.
стручок ванили

Источник: "Коллекция рецептов" №18 (122) сентябрь 2011

Кухня: французская
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:1 час
Сложность: средне

Что делать:
шаг 1
Всыпать в сковороду 0,5 стакана сахарной пудры и нагревать, помешивая, до тех пор, пока пудра не растает и не приобретет золотистый оттенок. Влить 2 ст. л. воды, перемешать и разлить в 4 керамические формочки.
шаг 2
Стручок ванили разрезать пополам, залить молоком и довести до кипения. Ваниль удалить. Взбить оставшуюся сахарную пудру с яйцами и желтками. Влить горячее молоко,
перемешать и процедить через сито.
шаг 3
Разлить смесь в формочки с карамелью, поставить их в огнеупорную форму. Влить до середины формы горячую воду и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 мин. Вынуть из духовки и дать постоять 15 мин. Затем перевернуть на тарелку и подать к столу.