Ингредиенты:

• муки — 1 Чашка
• соды  — 1/2 Чайная ложка
• соли — 1/2 Чайная ложка
• размягченного сливочного масла — 1/2 Чашка
• сахара — 3/4 Чашка
• яйцо — 1 Штук
• смеси сахара и корицы (см. ниже) — 1/2 Часть
• корицы — 1 Ст. ложка (смесь)
• сахара — 3 Ст. ложка (смесь)
• размягченного сливочного сыра — 360 Грамм (начинка)
• сахара — 1/2 Чашка (начинка)
• греческого йогурта — 1/2 Чашка (начинка)
• яйцо — 1 Штук (начинка)
• ванили — 1/2 Ст. ложка (начинка)
• смеси сахара и корицы (см. выше) — 1/2 Часть (начинка)

Количество порций: 10

 

1. Перемешать корицу и сахар вместе в небольшой миске. Отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. В средней миске смешать муку, соду и соль. Отставить в сторону.

2. Взбить сливочное масло и сахар вместе с помощью миксера. Перемешать с яйцом. Добавить сливочную массу в мучную смесь и тщательно перемешать.

3. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки с помощью ложки и разровнять поверхность.

4. Посыпать сверху смесью сахара и корицы. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

5. Затем вынуть из духовки и наколоть вилкой. Дать остыть.

6. Приготовить начинку. Для этого взбить миксером сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавить греческий йогурт, яйцо, ваниль и смесь сахара и корицы. Тщательно взбить.

7. Залить начинкой охлажденную корочку, посыпать оставшейся смесью корицы и сахара. Выпекать в духовке 35 минут.

8. Дать чизкейку остыть примерно полтора часа до комнатной температуры. Затем поместить в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей разрезать на кубики размером 2,5 см, периодически вытирая нож.

http://povar.ru/recipes/chizkeik_s_koricei_-5950.html