Настроение сейчас - беличье

Предлагаю вам приготовить из помидора- чудо-овоща турецкий салат. В составе красные сочные помидоры и еще три овоща бардового цвета! Мало того, что на ваших тарелках это будет смотреться пестро, так еще и польза невероятная! [показать]

Ингредиенты:
200 грамм красной капусты;
помидоры — 450 грамм;
небольшой пучок смешанной зелени укропа с петрушкой;
несколько веточек свежей мяты (листья отделить от стебля);
2 крупные свеклы;
красный лук — 1 шт.;
5 столовых ложек оливкового масла;
сумах — около 1 чайной ложки;
сок половины лимона;
черный молотый перец и соль.
Приготовление:

Разогрейте духовку до температуры 180°.
Понадобится кусочек пергамента и фольга. Застелите противень пергаментом, а свеклу вымойте, смажьте растительным маслом и заверните в фольгу. Поставьте на минут 40 в духовку, затем достаньте и выложите на пергамент вымытые и смазанные маслом помидоры. Посыпьте солью и перчиком. Отправьте овощи теперь уже на 25 минут в жарочный шкаф. И свекла дойдет до своей готовности и помидорчикам хватит этого времени, чтобы пропечься. Когда указанное время истечет, достаньте противень. Посмотрите, что у нас получилось. Со свеклы с легкостью после остывания снимается кожура руками. Очистите ее, разделите на четыре части и нарежьте ломтиками. Помидоры очистите аккуратно и нарежьте на четвертинки, но можете и руками порвать на части прямо над салатником.
[показать]
Возьмите четвертинку среднего кочана капусты, после того как промоете под струей воды, тонко нарежьте. Переложите в салатник, добавьте сумах, оливковое масло, лимонный сок и соль со свежемолотым черным перцем. Хорошенько перемешайте и пока отставьте в сторону.
[показать]
Осталось нарезать луковицу и зелень, перемешать все составляющие и подавать на стол.
[показать]
Оригинальный салат — это, как видите, не только какие-то дорогие заморские продукты. Здесь же сочетаются все привычные для нашего народа овощи, которые будут доступны каждому. Более того, такой красотой можно удивить гостей, накормить детей и все останутся сытными и довольными. Приятного аппетита!
*